tag:blogger.com,1999:blog-76707555443726322552024-03-14T03:55:52.596+01:00la fame vien mangiando!!!✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.comBlogger239125tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-77074922833007653472022-05-11T14:44:00.002+02:002022-05-11T14:54:43.095+02:00Torta al miele con crema di latte<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Ecco una nuova ma insolita ricetta, insolita dal momento che, da quando ho intrapreso la mia "carriera" da foodblogger, ho postato solo ed esclusivamente ricette italiane e molte calabresi. Grazie alla mia amica di origini ucraine, ho avuto la possibilità di cimentarmi in nuove preparazioni culinarie, assaporando nuovi sapori e accostamenti. Ho iniziato con una torta al miele, profumatissima e leggerissima, e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente. La preparazione di questa torta è alla portata di tutti, anche perché gli ingredienti usati sono facilmente reperibili nei nostri negozi italiani, quindi, se avete come me voglia di viaggiare attraverso tradizioni e usanze culinarie, indossate il grembiulino, preparate gli ingredienti e mettetevi all'opera!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3BG-A-NSgSg/UjxoYfne8KI/AAAAAAAACLk/ywrBz_pHlfg/s1600/cozze+011.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="https://1.bp.blogspot.com/-3BG-A-NSgSg/UjxoYfne8KI/AAAAAAAACLk/ywrBz_pHlfg/s640/cozze+011.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 bicchiere di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 bicchiere di miele</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g di margarina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiaini di bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
farina q.b. per impastare</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per la crema al latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 ml di latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 cucchiai di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 cucchiai di fecola di patata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 bustina di vanillina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 noce di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Procedimento</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Unire in una pentola tutti gli ingredienti tranne la farina e il bicarbonato; lasciare riscaldare il composto su fuoco lento, senza farlo bollire. Una volta caldo aggiungere il bicarbonato per farlo gonfiare. Una volta freddo e gonfio aggiungere la farina e impastare (aggiungere farina fino a che l'impasto non appiccicherà più alle mani). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Da questo impasto ricavare delle palline e, aiutandosi con un mattarello, ricavare dei dischi sottili, dalla forma rotonda. Infornare a 180°C dopo aver appoggiato i dischi su una teglia infarinata leggermente (deciderete voi la grandezza dei dischi, io ho fatto un diametro di 28 cm); cuocere per pochissimi minuti, deve raggiungere una colorazione dorata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una volta cotti gli strati, renderli perfettamente rotondi "aggiustandoli" con un coltello; alla fine, prendere tutti gli avanzi e tostarli in forno per pochissimi minuti, sbriciolarli e metterli da parte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per la crema al latte,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mescolare la fecola di patata con lo zucchero e una bustina di vaniglina, dopo aver portato il latte ad ebollizione, aggiungerlo (a filo) agli ingredienti secchi e rimettere sul fuoco per fare addensare il tutto, prima di spegnere aggiungere una noce di burro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una volta fredda si può assemblare la torta:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
uno strato di pasta e uno strato leggero di crema, alternando, fino alla fine degli strati di pasta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sull'ultimo strato di pasta e crema, spolverizzare con gli avanzi sbriciolati messi da parte (tipo la nostra torta mimosa). Volendo, si può arricchire la copertura sbriciolata con granella di mandorla o nocciola.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-O9YcFxC0RTg/UjxocncdpII/AAAAAAAACLs/Ofp4oTEDaDk/s1600/cozze+018.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="https://2.bp.blogspot.com/-O9YcFxC0RTg/UjxocncdpII/AAAAAAAACLs/Ofp4oTEDaDk/s640/cozze+018.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-3342799545689678852019-04-27T22:43:00.000+02:002019-04-27T22:43:37.739+02:00Crostata con cipolle di Tropea<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vCzC3pDAaiY/Uc26eMtM4II/AAAAAAAACJY/ngnognJS5sM/s620/cipolle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://4.bp.blogspot.com/-vCzC3pDAaiY/Uc26eMtM4II/AAAAAAAACJY/ngnognJS5sM/s640/cipolle.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
5 grosse cipolle (preferibilmente di Tropea)</div>
<div style="text-align: center;">
1 rotolo di pasta sfoglia </div>
<div style="text-align: center;">
un cucchiaio di olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
(poco meno di)mezzo bicchiere di acqua</div>
<div style="text-align: center;">
un uovo</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucchiai colmi di parmigiano o grana gratt.</div>
<div style="text-align: center;">
1 conf. di panna</div>
<div style="text-align: center;">
(quantità a piacere di) formaggio emmenthal </div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo tritato finemente</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
poco latte</div>
<div style="text-align: center;">
****************</div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Taglio le cipolle a fettine e le faccio ammorbidire in una padella con olio, sale e mezzo bicchiere (scarsissimo) d'acqua (devono risultare morbide, intere e non spappolate)...ci vogliono all'incirca una quindicina di minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Sbatto l'uovo in una ciotola e aggiungo il grana, la panna e un pò di sale.</div>
<div style="text-align: center;">
Quando le cipolle sono tiepide le faccio scolare (per pochi minuti in uno scolino) dall'eventuale rimasuglio d'acqua rimasto sul fondo della padella, poi le unisco al composto sbattuto insieme alla dadolata di formaggio emmenthal e una spolverata di prezzemolo tritato.</div>
<div style="text-align: center;">
Stendo la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno (dopo aver ricavato tre lunghe striscioline di pasta, da usare alla fine, per la decorazione della crostata); ci verso il composto, stendo le striscioline e chiudo i bordi finendo di spennellarli con un po di latte (giusto per dare un po di colore durante la cottura).</div>
<div style="text-align: center;">
Inforno a 200°C per circa mezz'oretta;</div>
<div style="text-align: center;">
E' buonissima mangiata sia calda che fredda!</div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-89240800320439418502019-04-27T16:45:00.000+02:002019-04-27T22:38:14.617+02:00pitta di alici calabrese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: purple; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Ecco uno dei tanti modi di cucinare il pesce azzurro, </span><br />
<span style="color: purple; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">in Calabria:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">la pitta di alici.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VZVVR63SPKc/T-bwqX0waxI/AAAAAAAACBU/qE_gGS-Mbls/s1600/pitta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="https://1.bp.blogspot.com/-VZVVR63SPKc/T-bwqX0waxI/AAAAAAAACBU/qE_gGS-Mbls/s640/pitta.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: purple; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">Gli ingredienti sono:</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">alici (circa mezzo kilo)</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">mezzo kilo di pane raffermo,</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">prezzemolo,</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">2 spicchietti d'aglio,</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">un pugnetto di origano,</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">sale e olio.</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">Si procede in questo modo:</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">Pulire ogni singolo pesciolino togliendo la spina centrale, cercando di lasciare attaccate le due parti da un lato. Lavarle e scolarle.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AI2ZS0A2I/AAAAAAAAAM4/4-wad9gllJg/s1600-h/P200210_12.49_%5B01%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AI2ZS0A2I/AAAAAAAAAM4/4-wad9gllJg/s320/P200210_12.49_%5B01%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">In una ciotola raccogliere tutta la mollica sbriciolata del pane raffermo, aggiungere il prezzemolo tritato, i due spicchietti d'aglio tritati, il pugnetto d'origano, il sale e 2 cucchiai d'olio extra vergine di oliva. Mescolare il tutto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AI7r5305I/AAAAAAAAANA/Jya22zYBaB8/s1600-h/P200210_12.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AI7r5305I/AAAAAAAAANA/Jya22zYBaB8/s320/P200210_12.49.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">A questo punto prendere una padella antiaderente e ungerla d'olio...coprire il fondo con la mollica preparata in precedenza e con il pesce fare uno strato (sopra la mollica), ricoprire con la mollica e continuare cosi' finche' non finiscono gli ingredienti (io di solito faccio due strati di pesce)...la pitta deve finire con la mollica.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AJDB82GEI/AAAAAAAAANQ/jKmBGA8UNjI/s1600-h/P200210_12.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AJDB82GEI/AAAAAAAAANQ/jKmBGA8UNjI/s200/P200210_12.59.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AI_UxBVJI/AAAAAAAAANI/eCjjB-RZk_c/s1600-h/P200210_12.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AI_UxBVJI/AAAAAAAAANI/eCjjB-RZk_c/s200/P200210_12.53.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">Mettere sul fuoco la padella e cucinare circa 7/8 minuti per lato...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AJLF4gs4I/AAAAAAAAANY/OR8ALKFgCN8/s1600-h/P200210_13.14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/S4AJLF4gs4I/AAAAAAAAANY/OR8ALKFgCN8/s400/P200210_13.14.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">E' semplicissima da fare e buonissima...provare per credere!</span><br />
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DjwiUN1dHH8/T-bxBqAiOQI/AAAAAAAACBc/yxKacfvKiw8/s1600/pittaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://2.bp.blogspot.com/-DjwiUN1dHH8/T-bxBqAiOQI/AAAAAAAACBc/yxKacfvKiw8/s640/pittaa.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">A chi piace il piccante, puo' mettere nella mollica, del peperoncino secco o fresco, tritato (piccante)...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: "times"; font-size: large;">..ancora piu' buona!</span></div>
</div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-26284745206836244092016-12-15T19:26:00.000+01:002017-01-06T16:11:35.159+01:00Zeppole calabresi dolci e salate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco la ricetta di un dolce tipico del meridione, che</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sulla tavola natalizia del buon calabrese non deve mai mancare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E' un dolce che si tramanda di generazione in generazione,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
dalle mamme alle figlie, dalle nonne alle nipoti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si ha l'abitudine di farne in quantità "industriale", </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
capace di "sfamare" due/tre famiglie alla volta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
LE ZEPPOLE !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-E6TD51vZWhw/Tuz-qbYNBvI/AAAAAAAAB3g/LzN_PbnGZFY/s1600/greengate+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="https://4.bp.blogspot.com/-E6TD51vZWhw/Tuz-qbYNBvI/AAAAAAAAB3g/LzN_PbnGZFY/s640/greengate+025.JPG" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Innanzitutto bisogna sapere che </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
le zeppole si possono fare sia nella versione dolce e sia nella versione salata.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Mia mamma ha sempre fatto le zeppole salate, per il pranzo<br />
del giorno della vigilia di Natale...<br />
..mangiamo solo quelle, che bontà!<br />
<br />
Oggi, in foto,<br />
presento le mie zeppole nella versione dolce.<br />
<br />
Ingredienti<br />
(circa 8 persone)<br />
1 kg di farina 00<br />
acqua q.b.<br />
una patata bella grossa lessata e passata nello schiacciapatate<br />
un cubetto di lievito fresco<br />
sale q.b.<br />
olio di semi per friggere.<br />
<br />
Sciolgo il cubetto di lievito con acqua calda (circa due cucchiai) in una ciotola capiente,<br />
metto la farina, la purea di patata (fredda), sale e una quantità d'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido e consistente, che non si appiccichi esageratamente alle mani.<br />
<br />
Per farcire:<br />
<u><b>Zeppole dolci</b></u><br />
uvetta sultanina ammollata e strizzata<br />
zucchero semolato.<br />
<u><b>Zeppole salate</b></u><br />
alici salate sott'olio o sotto sale<br />
<br />
***<br />
Aggiungo, <b>per le zeppole salate</b>, le alici tagliate a pezzetti<br />
<span style="font-size: x-small;">(ben scolate se uso quelle sott'olio, ben sciacquate, sotto acqua corrente fredda, se sotto sale)</span><br />
le mescolo all'impasto delicatamente,<br />
e lascio lievitare per circa un'ora,<br />
avendo l'accortezza di coprire la ciotola che ospita l'impasto,<br />
con un canovaccio pulito.<br />
<br />
<b>Per le zeppole dolci stesso procedimento...</b><br />
Si ammolla l'uvetta per circa un'oretta in acqua fredda, si strizzano accuratamente e come per le alici, si aggiungono all'impasto, prima della lievitazione.<br />
<br />
Dopo la lievitazione, porto a temperatura molto calda l'olio per friggere,<br />
con un cucchiaio prelevo l'impasto e lo "butto" in padella per cuocere le zeppole;<br />
appena dorate le tolgo e le adagio su un foglio di carta assorbente e servo le zeppole salate calde calde mentre le zeppole con l'uvetta, le ricopro con lo zucchero semolato.<br />
<br />
Si possono adottare diverse forme;<br />
prelevando un po d'impasto alla volta, con le mani bagnate<br />
(<span style="font-size: x-small;">per evitare all'impasto di appiccicarsi alle mani</span>),<br />
molto delicatamente<br />
cercare di dare la forma di una ciambella o del tipico bretzel.<br />
sono buone sia calde che fredde tutte e due le versioni.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Tte9lR3YEeo/Tuz-xeiPmBI/AAAAAAAAB3o/X3hNT7jTVfw/s1600/greengate+028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://2.bp.blogspot.com/-Tte9lR3YEeo/Tuz-xeiPmBI/AAAAAAAAB3o/X3hNT7jTVfw/s640/greengate+028.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-51178376354578679572016-10-30T15:38:00.000+01:002016-11-05T21:54:57.185+01:00Biscotti Halloween<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">In dolce compagnia tra</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">bare,</span><span style="font-size: xx-small;">dita di strega spezzate e</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">mummie dall'animo mieloso...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">..all'insegna del brivido!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VO-Rp1NzkQw/Tq6kw6ID1wI/AAAAAAAABz0/Xt4LO741FOA/s1600/halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://4.bp.blogspot.com/-VO-Rp1NzkQw/Tq6kw6ID1wI/AAAAAAAABz0/Xt4LO741FOA/s640/halloween.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Prepariamo insieme gli ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">340 gr di farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">150 gr di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">un uovo intero e un tuorlo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">1 bust. di vanillina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">150 gr di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">un cucchiaio di miele</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">un cucchiaino di tèverde in polvere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">un cucchiaino di lievito in polvere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">confettini verdi di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
..ed insieme prepariamo i biscotti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
mescoliamo la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il pz di sale con l'uovo e il tuorlo, il miele il burro (temperatura ambiente) ed impastiamo velocemente fino a formare una palla...prendiamo un terzo dell'impasto ed aggiungiamo a quest'ultimo il cucchiaino di thè verde Matcha, cosi da ottenere un impasto verde.</div>
<div style="text-align: center;">
Facciamo riposare per mezz'oretta in frigo dopodichè iniziamo a dare forma ai nostri biscotti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Mummie:</span></div>
<div style="text-align: center;">
Con l'impasto verde facciamo dei rotolini lunghi circa 6/8 cm .....con l'impasto bianco ricaviamo, aiutandoci con il mattarello ed il taglia pasta, delle listarelle molto fini e lunghe....avvolgiamo i rotolini verdi a mò di benda e schiacciarli "lievemente"....lasciare una fessura aperta...li ci metteremo due confettini per fare gli occhi alle mummie.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Bare:</span></div>
<div style="text-align: center;">
Per le bare fate dei rettangoli e poi "rintagliare" a forma di bara....alternate i colori per fare la croce sulla bara.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Per le dite della strega:</span></div>
<div style="text-align: center;">
Fate dei rotolini lunghi circa 8 cm e in una delle due punte aggiungete un po' di frolla verde per fare l'unghia...incidete con un coltello dei taglietti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pronti da portare alla festa dei nostri bimbi!!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XkxjOt657-0/Tq6vdtsoRjI/AAAAAAAABz8/xa4ws83lUM8/s1600/ultimissime+037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-XkxjOt657-0/Tq6vdtsoRjI/AAAAAAAABz8/xa4ws83lUM8/s640/ultimissime+037.JPG" width="592" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o43ve4IkfDM/Tq6vwlxlSRI/AAAAAAAAB0E/bzXnLqWlImA/s1600/ultimissime+036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://1.bp.blogspot.com/-o43ve4IkfDM/Tq6vwlxlSRI/AAAAAAAAB0E/bzXnLqWlImA/s640/ultimissime+036.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Buon Halloween</span></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-23980925074439640412016-10-29T14:29:00.000+02:002016-11-05T21:46:35.347+01:00Fantasmini di purè<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: center;">
Per la festicciola "paurosa" dei nostri bambini<br />
i fantasmini<br />
sono pronti per volteggiare,<br />
tra un brivido e l'altro,<br />
sulla tavola imbandita!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0XG6h4WMQDA/TqvwJ2BkFgI/AAAAAAAABy4/abyNXzGIcaA/s1600/Ultime+014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://3.bp.blogspot.com/-0XG6h4WMQDA/TqvwJ2BkFgI/AAAAAAAABy4/abyNXzGIcaA/s640/Ultime+014.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><a href="http://www.creativitavola.com/home.asp">Abbellisce la mia tavola tovagliolo "CreativiTavola"</a></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Prepariamoli insieme.</div>
<div style="text-align: center;">
Gli ingredienti sono:<br />
<span style="color: purple;">purè di patate bianche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">purè di zucca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">bacche di ginepro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">prezzemolo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
Versiamo in una tasca da pasticcere, con bocchetta tonda, il purè di patate e cerchiamo di creare dei fantasmini, premendo in verticale a più riprese.</div>
<div style="text-align: center;">
Con due cucchiai di purè di zucca, creiamo delle piccole zucche,<br />
e con il prezzemolo facciamo i piccioli delle zucche.</div>
<div style="text-align: center;">
Applichiamo le bacche di ginepro per fare gli occhi ai fantasmini </div>
<div style="text-align: center;">
et voilà!</div>
<div style="text-align: center;">
per la tavola di Halloween ecco i fantasmini pronti per la loro danza.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-39934057587274511602016-10-28T23:31:00.000+02:002016-11-07T18:56:22.552+01:00pasta sfoglia con wurstel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
E rieccoci....sta per tornare la festa piu' amata dai bambini..che non vedono l'ora di pronunciare la frase "magica"..<br />
....-DOLCETTO O SCHERZETTO?-<br />
Bisogna farsi trovare PREPARATISSIMI!<br />
Stasera ho preparato,tanto per essere in tema, gustosissimi fantasmini salati, vermetti, ragnetti e dita di strega dolci, ricavati da semplice pasta sfoglia e frolla.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnTu-keaI/AAAAAAAAAx8/b694R2SMz9Y/s1600/P281010_20.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" nx="true" src="https://2.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnTu-keaI/AAAAAAAAAx8/b694R2SMz9Y/s640/P281010_20.13.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
LE MUMMIE INSANGUINATE.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
POI....</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnr6fVz5I/AAAAAAAAAyE/GqsnuEhlmOg/s1600/P271010_20.02_%5B01%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" nx="true" src="https://2.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnr6fVz5I/AAAAAAAAAyE/GqsnuEhlmOg/s640/P271010_20.02_%5B01%5D.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
..RAGNETTI...</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
E VERMETTI</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnocvGsbI/AAAAAAAAAyA/CQWxY-LZOcI/s1600/P271010_20.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" nx="true" src="https://2.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnocvGsbI/AAAAAAAAAyA/CQWxY-LZOcI/s640/P271010_20.02.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
CHE DIVORANO LE</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
DITA DELLE STREGHE!</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnwDoRPoI/AAAAAAAAAyI/uWkVBiY9hNg/s1600/P271010_20.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" nx="true" src="https://1.bp.blogspot.com/_pxCPPrPCZqw/TMnnwDoRPoI/AAAAAAAAAyI/uWkVBiY9hNg/s640/P271010_20.01.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
I VOSTRI BAMBINI SARANNO CONTENTI E STUPEFATTI.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
INGREDIENTI PER LE MUMMIE:</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
PASTA SFOGLIA,WURSTEL E KETCHUP</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
AVVOLGERE I WURSTEL CON STRISCIOLINE (ABBASTANZA LUNGHE) DI PASTA SFOGLIA. ADAGIARE IN UNA TEGLIA COPERTA DA UN FOGLIO DI CARTA FORNO ED INFORNARE A 200°C PER CIRCA 10 MINUTI.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
PER I BISCOTTI</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
PREPARARE LA PASTA FROLLA, STENDERE LA PASTA AIUTANDOSI CON UN MATTARELLO (DECIDETE LO SPESSORE CHE PIU' VI SODDISFI PER I VOSTRI BISCOTTI) E LIBERATE LA VOSTRA FANTASIA, MAGARI AIUTANDOVI CON DELLE FORMINE IN PLASTICA, ACQUISTABILI IN TUTTI I NEGOZI DI ARTICOLI DI CUCINA/CASA.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
IN ATTESA DEL</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;">"<em>DOLCETTO O SCHERZETTO?"</em></span></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><em>BUON LAVORO</em></span></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-63431935386565296622016-06-20T15:00:00.000+02:002016-06-20T15:35:25.922+02:00Carpaccio di salmone affumicato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Carpaccio di salmone affumicato</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>(<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">clicca sull'immagine per ingrandirla!</span>)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X80RvrPBpbE/Tn9JCGXqgCI/AAAAAAAABv0/8ddKhU-iKyE/s1600/028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://3.bp.blogspot.com/-X80RvrPBpbE/Tn9JCGXqgCI/AAAAAAAABv0/8ddKhU-iKyE/s640/028.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Servito come secondo o antipasto... il carpaccio di salmone affumicato e' un piatto leggerissimo, facile e veloce da eseguire!</div>
<div style="text-align: center;">
...velocemente scrivo la ricetta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">200 gr di salmone affumicato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">40 gr di burro fuso freddo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">prezzemolo fresco tritato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">filettini d'aglio sottilissimi</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Adagiare le fettine di salmone su di un piatto da portata e cospargere con il burro fuso freddo, prezzemolo e i filettini sottilissimi d'aglio!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q-f2QOQnhro/Tn9RHnJw-PI/AAAAAAAABv4/D44RFWBXRaI/s1600/fumettorosacuore30px.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q-f2QOQnhro/Tn9RHnJw-PI/AAAAAAAABv4/D44RFWBXRaI/s1600/fumettorosacuore30px.png" /></a><br />
Se al posto del burro volete adoperare l'olio<br />
io consiglio<br />
<br />
<a href="http://www.marinacolonna.it/italian/Citrus-Oils-Granverde.htm"><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">l'Olio Agrumato "Granverde" dell'Azienda Marina Colonna</span></a></div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-27632052520423285262013-11-25T18:22:00.002+01:002013-11-25T18:22:51.510+01:00Roselline di pasta sfoglia con mele caramellate e cannella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dolcetti semplici, delicati, golosi e </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
molto economici...alla portata di tutti!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bEtdd7t7Wg0/UpOFHTlazcI/AAAAAAAACR4/aIwRxyHmCxM/s1600/DSC_0731.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://3.bp.blogspot.com/-bEtdd7t7Wg0/UpOFHTlazcI/AAAAAAAACR4/aIwRxyHmCxM/s640/DSC_0731.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti per 7 rose:</div>
<div style="text-align: center;">
1 mela gialla</div>
<div style="text-align: center;">
succo di un limone</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucchiai di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
cannella (q.b.)</div>
<div style="text-align: center;">
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Sbucciare la mela, tagliarla in quattro spicchi e successivamente a fettine sottili. Mettere le fettine di mele in una ciotola e ricoprirle con il succo del limone....rigirarle delicatamente in modo che prendano sapore. In una padella mettere lo zucchero, una spolverata abbondante di cannella e fare andare fuoco basso; appena lo zucchero inizia a sciogliersi, adagiare le fettine di mela nella padella in un solo strato, scolate dal succo di limone. Dopo pochissimi minuti girare le fettine di mela e, se si rende necessario, aggiungere un cucchiaio d'acqua (la cottura delle fettine di mele in padella richiede pochi minuti perchè cuoceranno anche in forno). Mentre le mele si raffreddano, ricavare dalla pasta sfoglia 7 strisce larghe almeno 3 cm circa. Disporre le fettine di mele una vicina all'altra, su ogni striscia, nella parte alta..piegare la pasta e arrotolare su se stessa, come una rosa. Mettere su una teglia rivestita di carta da forno ed infornare a forno caldo a 200°C per circa 10/12 minuti. Fare raffreddare le roselline e servire dopo averle spolverizzate con zucchero a velo.</div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-25863159356317294502013-09-14T16:47:00.003+02:002013-09-14T16:47:55.622+02:00Muffin Mister Day<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MHZib1mw6pE/UjRwffnftPI/AAAAAAAACLU/IwQrUQZS7r8/s1600/DSC_0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="http://1.bp.blogspot.com/-MHZib1mw6pE/UjRwffnftPI/AAAAAAAACLU/IwQrUQZS7r8/s640/DSC_0009.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Incappata" casualmente nel sito della Mister Day ho deciso, nel giro di pochi secondi, di provare a fare i "loro famosi" muffins.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Risultato:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-"Mamma, li rifai?"-</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
380 g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
2 uova </div>
<div style="text-align: center;">
1 tuorlo</div>
<div style="text-align: center;">
1 bust. di vanillina</div>
<div style="text-align: center;">
190 g di burro fuso</div>
<div style="text-align: center;">
250 ml di latte</div>
<div style="text-align: center;">
mezzo cucchiaino di bicarbonato</div>
<div style="text-align: center;">
1 bust. di lievito x dolci</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizz. di sale</div>
<div style="text-align: center;">
80 g di gocce di cioccolato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Il procedimento è sempre quello di dividere gli ingredienti secchi dai liquidi...una volta uniti per consistenza mischiarli in una terrina e lavorarli per poco tempo con un cucchiaio di legno, cosi da dare al composto una consistenza "grumosa"(caratteristica dei muffins).</div>
<div style="text-align: center;">
Versare negli stampi di carta il composto per 2/3 di capienza ed infornare a 180°C (forno già caldo) per circa una ventina di minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Volendo, spolverare con zucchero a velo.</div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-89073013007887106402013-09-09T09:21:00.000+02:002013-09-09T09:21:01.348+02:00Torta zebrata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WSqHqzqtkf8/T-dfdgaFy4I/AAAAAAAACCI/If4MDMskpZM/s1600/zebra+su+torta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="http://1.bp.blogspot.com/-WSqHqzqtkf8/T-dfdgaFy4I/AAAAAAAACCI/If4MDMskpZM/s640/zebra+su+torta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
INGREDIENTI</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
50 g di amido di mais, frumina o fecola di patata</div>
<div style="text-align: center;">
100 g di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
200 ml di latte</div>
<div style="text-align: center;">
80 g di burro fuso+20 ml di olio di semi</div>
<div style="text-align: center;">
2 uova</div>
<div style="text-align: center;">
1 bust. di lievito in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
25 g di cacao amaro</div>
<div style="text-align: center;">
un pz di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Mischiare gli ingredienti liquidi in una ciotola e dopo averli mescolati aggiungere gli ingredienti solidi(tranne il cacao)....amalgamare facendo attenzione a non far formare grumi...dividere il composto in due parti e ad uno dei due aggiungere il cacao amaro (se il composto dovesse risultare troppo asciutto rispetto al composto bianco, aggiungere 2 cucchiai di latte).
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Versare il composto in una teglia di 22 cm di diametro (usare una teglia di 20 cm per una torta più "alta") dopo averla imburratata ed infarinata, alternando i due composti a cucchiaiate, partendo dal centro...cuocere per circa 35 minuti in forno caldo a 180C°.</div>
<div style="text-align: center;">
Spolverizzare con zucchero a velo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2plMzV84zhI/T-dfiZ9Nl8I/AAAAAAAACCQ/dvA3zP6d4cA/s1600/zebrata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://4.bp.blogspot.com/-2plMzV84zhI/T-dfiZ9Nl8I/AAAAAAAACCQ/dvA3zP6d4cA/s640/zebrata.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-57273443049098170142013-08-12T19:02:00.002+02:002013-08-12T19:07:16.859+02:00Insalata di pasta con fagioli borlotti, tonno e olive nere<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
Un primo piatto estivo, fresco, veloce e con ingredienti facilmente reperibili in casa...</div>
<div style="text-align: center;">
..ottima alternativa all'insalata di riso.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aPRKiamwszY/UgkU3bG0VQI/AAAAAAAACKU/92Mfpx9MEkk/s1600/insal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="http://4.bp.blogspot.com/-aPRKiamwszY/UgkU3bG0VQI/AAAAAAAACKU/92Mfpx9MEkk/s640/insal.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pasta fredda con fagioli borlotti, tonno e olive</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 barattoli di fagioli borlotti</div>
<div style="text-align: center;">
300 g. di pasta mezze maniche rigate</div>
<div style="text-align: center;">
1 cipolla rossa di Tropea</div>
<div style="text-align: center;">
sedano e carota tritati x soffritto q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
1 spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo trito</div>
<div style="text-align: center;">
qualche fogliolina di basilico</div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
-facoltativo-</div>
<div style="text-align: center;">
2 scatolette di tonno </div>
<div style="text-align: center;">
olive nere qb</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
In una padella fare un soffritto con un po d'olio, cipolla, sedano e carota tritati; appena imbionditi aggiungere i borlotti sciacquati precedentemente e cuocere per circa 5' per insaporire...se necessario aggiungere sale.</div>
<div style="text-align: center;">
Lessare le mezze maniche fino a cottura al dente, scolare e mettere sotto un getto d'acqua fredda, giusto il tempo necessario a bloccare la cottura; versare in una capiente insalatiera e</div>
<div style="text-align: center;">
condire la pasta con i fagioli, un filo di olio evo, prezzemolo e basilico freschi tritati.</div>
<div style="text-align: center;">
A volte mi piace aggiungere 2 scatolette di tonno sott'olio (in questo caso evito di condire con l'olio evo) e olive nere. Servire a temperatura ambiente o fredda.</div>
<br />
<br /></div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-59353418674165552612013-08-01T22:52:00.000+02:002013-08-01T22:52:57.894+02:00Pomodori con ripieno di riso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
Decisamente estiva questa ricetta!</div>
<div style="text-align: center;">
I pomodori ripieni di riso si possono preparare in anticipo e poi passati in forno prima di servirli e possono essere mangiati sia caldi che freddi;</div>
<div style="text-align: center;">
la preparazione è semplicissima e regala un'aspetto molto scenico...</div>
<div style="text-align: center;">
ecco come li faccio io!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qszhxC47FNQ/UfFgXuiD94I/AAAAAAAACKA/3lH7LfiP5aA/s1600/HPIM1736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="http://4.bp.blogspot.com/-qszhxC47FNQ/UfFgXuiD94I/AAAAAAAACKA/3lH7LfiP5aA/s640/HPIM1736.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
4 grossi pomodori maturi</div>
<div style="text-align: center;">
170 g di riso</div>
<div style="text-align: center;">
3 cipolle</div>
<div style="text-align: center;">
1 spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro</div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo tritato</div>
<div style="text-align: center;">
origano</div>
<div style="text-align: center;">
brodo qb</div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiai di olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
pepe (facoltativo)</div>
<div style="text-align: center;">
foglioline di basilico<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Dopo aver lavato i pomodori, taglio la calotta che metto da parte, li svuoto e li capovolgo lasciandoli scolare per una decina di minuti su una gratella in modo che perdano la loro acqua. Trito la polpa e la metto da parte.</div>
<div style="text-align: center;">
In una pentola metto 3 cucchiai d'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e la faccio colorare a fiamma alta. Aggiungo la polpa dei pomodori e il concentrato e faccio restringere un poco il sugo; a fine cottura aggiungo prezzemolo e origano.</div>
<div style="text-align: center;">
Verso un cucchiaio d'olio in una pentola e faccio rosolare lo spicchio d'aglio, dopo di che aggiungo il riso, lo faccio tostare e unisco il brodo caldo man mano che procede la cottura. Quasi a fine cottura aggiungo il sugo e aggiusto di sale.</div>
<div style="text-align: center;">
Su una teglia foderata con carta da forno dispongo i pomodori, dopo averli riempiti con il riso (intiepidito); chiudo ogni pomodoro con la propria calotta, cospargo con un filo d'olio la superficie ed inforno a 200°C per circa 20/30 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Decorare con foglioline di basilico fresco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-x7p3AhwZ4F0/UfFaVdSOZzI/AAAAAAAACJo/dkn03fzmFNU/s1600/pomi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="http://1.bp.blogspot.com/-x7p3AhwZ4F0/UfFaVdSOZzI/AAAAAAAACJo/dkn03fzmFNU/s640/pomi.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-62082613430489650772013-06-28T14:17:00.003+02:002013-06-28T14:17:49.800+02:00Involtini di melanzana con prosciutto crudo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Involtini di melanzana con prosciutto crudo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per una</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"raccolta estiva"!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--Fm2H7mBCVs/Uc18QGDiWSI/AAAAAAAACIc/kGepoiq-rFs/s400/invomela.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://2.bp.blogspot.com/--Fm2H7mBCVs/Uc18QGDiWSI/AAAAAAAACIc/kGepoiq-rFs/s640/invomela.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Fette di melanzane grigliate</span> (si possono usare anche quelle surgelate)</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Prosciutto crudo di Parma</span> (tagliato sottilissimo)</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Scaglie di parmigiano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Basilico fresco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">olio evo </span>(q.b.)</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">Una volta grigliate</span> le fette di melanzane disporle su una spianatoia...spolverizzarle con poco sale e appoggiare su ogni fetta due fette di prosciutto crudo di Parma....</div>
<div style="text-align: center;">
...avvolgerle su se stesse creando l'involtino (<u>non c'e' bisogno dello stecchino per fermarle</u>).</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">A questo punto</span> disporre gli involtini su un bel vassoio e cospargerli con del basilico tritato e scaglie di parmigiano, un filino d'olio e qualche fogliolina di basilico fresco; eccole pronte da servire come un secondo piatto fresco e leggero!</div>
<div style="text-align: center;">
Con questa ricetta partecipo alla raccolta organizzata da Sandra del blog</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2013/06/ferragosto-forno-mio-non-ti-conosco-la.html">LEPADELLEFANFRACASSO</a></div>
<div style="text-align: center;">
e da Sandra del blog</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ilcucchiainodimilu.blogspot.it/2013/06/ferragosto-forno-mio-non-ti-conosco.html">ILCUCCHIAINODIMILU'</a></div>
<div style="text-align: center;">
intitolata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_VKWJb-DqC4/Uc1-F4EzOxI/AAAAAAAACIs/lfOhCDFl-HA/s353/logo+raccolta+estiva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-_VKWJb-DqC4/Uc1-F4EzOxI/AAAAAAAACIs/lfOhCDFl-HA/s320/logo+raccolta+estiva.jpg" width="218" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-36972121288834198042013-06-26T17:13:00.001+02:002013-06-26T17:26:13.675+02:00Congrì e contest...!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
Colgo al volo l'invito di Kiara del blog "Kucina di Kiara" per ributtarmi nel simpatico ed allettante "giro" dei contest..!</div>
<div style="text-align: center;">
Presenterò una ricetta particolare, visto che non è una tipica preparazione italiana...sarebbe il congrì, una ricetta cubana...-un risotto/non risotto- fatto con fagioli neri, peperoni e carne di maiale da gustare anche freddo, come faccio io nelle mie cene o pranzi estivi sul terrazzo di casa mia e, devo dire, ottenendo un gran successo!</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kPm7Fv6IbwY/UcsFaWmKhsI/AAAAAAAACIM/KASa6WEtMto/s1600/congris.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-kPm7Fv6IbwY/UcsFaWmKhsI/AAAAAAAACIM/KASa6WEtMto/s400/congris.JPG" width="371" /></a></div>
Ecco come lo faccio:<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">Ingredienti per 4 persone:</span><br />
<span style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">400 gr di riso parboiled</span></div>
<span style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">
</span><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"></span>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"><span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">250 gr di fagioli neri</span><span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">...in alternativa si possono adoperare i fagioli rossi</span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">
</span><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">200 gr di carne di maiale...puo' andar bene la pancetta, grasselli, lardo, ecc.</span></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">una cipolla</span></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">un peperone </span></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">uno spicchio d'aglio</span></div>
</span><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">olio evo</span><br />
<span style="font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">sale</span></div>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">Preparazione:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">La sera prima lascio</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> a bagno i fagioli per tutta la notte...la mattina seguente li lesso in acqua salata</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> (io ho usato la pentola a pressione per una ventina di minuti circa; </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">devono</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> risultare </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">interi,</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> teneri e</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> col "cuore"morbido. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">In un wok </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">metto due/tre cucchiai d'olio e faccio soffriggere il peperone e la pancetta (o quello che avete scelto) tagliata a dadini, la cipolla tagliata a fettine sottili, lo spicchio d'aglio...e faccio insaporire aggiustandoli di sale.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">A questo punto aggiungo il riso</span><span class="Apple-style-span" style="color: purple; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">e lo faccio tostare...poi aggiungo i fagioli lessati e verso una tazza e mezza di acqua presa dalla pentola in cui sono stati cotti i fagioli (questo per dare colore al congrì).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">Lascio sul fuoco</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> fino alla cottura del riso facendo attenzione che</span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> rimanga ben sgranato e non "compatto" come il classico risotto!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"><span style="color: blue;">Una volta raggiunta</span></span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> la cottura verso il riso in una vassoio in modo che si raffreddi...lo passo in una capiente insalatiera o ciotole (monoporzione) di terracotta, condisco con un po d'olio evo e presento a tavola.</span><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-i4zHidirnuc/Ucr9cP3GS2I/AAAAAAAACHg/wjcQ5BhlCk8/s1600/congrisfag.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="449" src="http://3.bp.blogspot.com/-i4zHidirnuc/Ucr9cP3GS2I/AAAAAAAACHg/wjcQ5BhlCk8/s640/congrisfag.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">Con questa ricetta partecipo al contest organizzato </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">da Kiara </span><span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">sul suo blog</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;"> <a href="http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html?showComment=1372255703545#c3709300015084491266">"Kucina di Kiara"</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4rL_N_DtlaY/Ucr-XgoNGyI/AAAAAAAACHs/xlRAflXAUKI/s1600/proposta_contest_Melandri3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="http://4.bp.blogspot.com/-4rL_N_DtlaY/Ucr-XgoNGyI/AAAAAAAACHs/xlRAflXAUKI/s320/proposta_contest_Melandri3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19.519519805908203px; line-height: 40.5405387878418px;">realizzato in collaborazione con</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: left;"> </span><span class="MsoHyperlink" style="font-size: large;"><i><a href="http://www.melandrigaudenzio.com/">Melandri Gaudenzio</a></i></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: left;">,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: left;"> azienda che, </span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="background-attachment: scroll; background-clip: border-box; background-image: none; background-origin: padding-box; background-position: 0% 0%; background-repeat: repeat repeat; background-size: auto;">dal 1947</span>, ha come attività principale l'importazione, la selezione, il confezionamento e la commercializzazione di legumi secchi, cereali, zuppe e semi oleosi ottenuti da agricoltura convenzionale e biologica.</span></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-39284467036364903032013-06-26T14:20:00.002+02:002013-06-26T14:20:24.599+02:00Torta caprese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La torta caprese è un dolce tipico napoletano, precisamente originario dell'isola di Capri...un dolce al cioccolato e mandorle, croccante fuori e morbido dentro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zjiTnZh_SgU/UcrXiXTLxhI/AAAAAAAACHQ/wjEKuWu1hsY/s1600/torta+caprese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://1.bp.blogspot.com/-zjiTnZh_SgU/UcrXiXTLxhI/AAAAAAAACHQ/wjEKuWu1hsY/s640/torta+caprese.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di burro,</div>
<div style="text-align: center;">
5 uova,</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di zucchero,</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di farina di mandorla o mandorle tritate non troppo finemente,</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di cioccolato fondente,</div>
<div style="text-align: center;">
25 g di cacao in polvere amaro,</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale,</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero a velo,</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di lievito vanigliato.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Faccio sciogliere il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo monto gli albumi, a neve ferma, con un pizzico di sale...a parte, monto i rossi con lo zucchero e appena raggiungo una consistenza "spumosa" aggiungo il burro a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: center;">
Unisco il cioccolato (tiepido) e la farina di mandorle...aggiungo i bianchi montati a neve e dopo aver mescolato delicatamente unisco all'impasto il cacao amaro con il lievito vanigliato.</div>
<div style="text-align: center;">
Fodero una teglia con carta da forno e verso il composto... inforno a 170°C per circa 40 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Una volta tolta dal forno spolverizzo con zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-69476300825812178312013-04-19T19:37:00.000+02:002013-04-19T22:07:11.808+02:00Torta Raffaello<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
Torta "gusto Raffaello"</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eV9EFx21KmM/UXGAKCj-U9I/AAAAAAAACGU/RnlDOIuuSoo/s1600/torta+raffaello.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="http://1.bp.blogspot.com/-eV9EFx21KmM/UXGAKCj-U9I/AAAAAAAACGU/RnlDOIuuSoo/s640/torta+raffaello.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Quest'anno per il compleanno del mio ammmore ho voluto "non cadere" nel solito, cosi ho deciso di preparare una torta dal gusto un pò più deciso sfidando il "palato" di marito e figli; Ad essere sincera, servita la fetta di torta, al "primo cucchiaio", stavo un pò sul chivalà dal momento che l'ingrediente principale era il cocco...e il cocco a casa mia non è che sia molto "da sballo" ma ho voluto osare!</div>
<div style="text-align: center;">
Il dolce in questione è</div>
<div style="text-align: center;">
la torta Raffaello...</div>
<div style="text-align: center;">
..ecco gli ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per il pandispagna la ricetta la trovate <a href="http://lafamevienmangiando.blogspot.it/2012/06/pan-di-spagna-ricetta-classica.html"><span style="color: red;">QUI</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
ho usato 10 uova x una teglia di 30 cm di diametro</div>
<div style="text-align: center;">
(lo scrivo cosi potrete regolarvi per la quantità di crema da usare) </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple;">Per la farcitura</span></div>
<div style="text-align: center;">
250 g di mascarpone </div>
<div style="text-align: center;">
250 ml di panna fresca</div>
<div style="text-align: center;">
250 g di ricotta</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di cioccolato bianco</div>
<div style="text-align: center;">
60 g di farina di cocco</div>
<div style="text-align: center;">
70 g di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
90 g di wafer al latte</div>
<div style="text-align: center;">
70 g di mandorle tritate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple;">Per la bagna</span></div>
<div style="text-align: center;">
150 g di acqua</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
aroma alla mandorla</div>
<div style="text-align: center;">
(io mezza fialetta, se voi preferite, anche tutta)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple;">Decorazione</span></div>
<div style="text-align: center;">
farina di cocco</div>
<div style="text-align: center;">
pochissimi granellini di cioccolata al latte</div>
<div style="text-align: center;">
(ho "smorzato" un pò non sapendo la reazione al gusto ;) )</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Dopo aver preparato il pandispagna iniziamo con la preparazione della bagna facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero con l'acqua, poi a fuoco spento aggiungiamo l'aroma alla mandorla.</div>
<div style="text-align: center;">
Nel frattempo che la bagna si raffredda prepariamo la crema mescolando insieme la ricotta con il mascarpone e lo zucchero, aggiungiamo le mandorle, la farina di cocco e i wafer tritati (molto finemente); a questo punto aggiungiamo il cioccolato bianco sciolto al microonde o, precedentemente, a bagnomaria ed infine aggiungiamo la panna montata mescolando delicatamente.</div>
<div style="text-align: center;">
Dopo aver diviso il pandispagna in tre dischi bagniamo la base con lo sciroppo che intanto si è raffreddato, e stendiamo un primo strato di crema; assembliamo il disco centrale e ripetiamo l'operazione di bagna e farcitura...copriamo con l'ultimo disco, bagniamo anch'esso e ricopriamo con uno strato fine di crema i lati e il sopra della torta.</div>
<div style="text-align: center;">
Cospargiamo di farina di cocco l'intera torta. Volendo mettiamo qua e la cioccolatini Raffaello (io non l'ho fatto ma la prossima volta non mi sfuggirà!)</div>
<div style="text-align: center;">
Ho scoperto che in casa mia la torta Raffaello "è uno sballo"!</div>
<div style="text-align: center;">
(c'ho visto bene ;) )</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-91017681379248851172013-03-21T16:18:00.000+01:002013-03-21T16:18:54.669+01:00Coniglio al peperoncino piccante<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nU3MKWps424/UUcpMDRfIQI/AAAAAAAACGE/1HWEuimVyt0/s1600/coniglio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="524" src="http://2.bp.blogspot.com/-nU3MKWps424/UUcpMDRfIQI/AAAAAAAACGE/1HWEuimVyt0/s640/coniglio.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ultimamente mi sto "dedicando" un pò troppo ai dolci sia nella mia cucina che qua sul blog e forse forse non va bene ;) ma posso rimediare subito presentando un secondo piatto...</div>
<div style="text-align: center;">
Coniglio al peperoncino (tropeano) piccante</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
un coniglio tagliato in pezzi di circa un chilo e mezzo</div>
<div style="text-align: center;">
un trito di carota, sedano, cipolla</div>
<div style="text-align: center;">
uno spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
un bicchiere di vino bianco</div>
<div style="text-align: center;">
polpa di pomodoro tagliata a pezzettini (5/6 pelati)</div>
<div style="text-align: center;">
peperoncino secco tritato piccante</div>
<div style="text-align: center;">
brodo di dado qb</div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
aceto</div>
<div style="text-align: center;">
mezzo bicchiere scarso di olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
olive nere facoltativo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Dopo aver risciacquato e asciugato il coniglio metterlo in una terrina con acqua e 3-4 cucchiai di aceto e tenerlo per una trentina di minuti (questo per togliere l'odore di selvaggina).</div>
<div style="text-align: center;">
In una casseruola rosolare uno spicchio d'aglio, il trito di sedano, cipolla e carota e dopo pochi minuti aggiungere i pezzi di coniglio scolati ed asciugati con carta assorbente da cucina; rosolare i pezzi di coniglio, salare e sfumare con un bicchiere di vino bianco. A questo punto aggiungere la polpa di pomodoro, un cucchiaino raso di peperoncino secco tritato, un mescolo di brodo di dado e lasciare andare su fuoco moderato per circa una quarantina di minuti (io mi regolo punzecchiandolo di tanto in tanto con una forchetta fino a che la carne è diventata morbida e non asciutta). Se è necessario aggiungo qualche mescolo di brodo di dado durante la cottura.</div>
<div style="text-align: center;">
Alcune volte aggiungo a metà cottura una manciata di olive nere...!</div>
<div style="text-align: center;">
Servire la carne con il suo piccante intingolo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-2438520660710511902013-03-08T17:10:00.000+01:002013-03-08T17:12:17.088+01:00Torta mimosa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b4SVMTYLYT8/UToMvkZzmoI/AAAAAAAACFo/TIDAoF73_x8/s1600/mimosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="http://3.bp.blogspot.com/-b4SVMTYLYT8/UToMvkZzmoI/AAAAAAAACFo/TIDAoF73_x8/s640/mimosa.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple;">Festa delle donne=Torta mimosa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Spesso si presenta con forma a cupola ma io ho voluto dare la forma di un fiore; l'ho farcita con crema al mascarpone e nutella, consigliatami dalla mia amica "virtuale" Romina.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fDX3p3wwe_k/UToM0KNjOnI/AAAAAAAACF0/7tJWAULx7Ek/s1600/mimosa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="628" src="http://3.bp.blogspot.com/-fDX3p3wwe_k/UToM0KNjOnI/AAAAAAAACF0/7tJWAULx7Ek/s640/mimosa2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
1 pandispagna </div>
<div style="text-align: center;">
(<span style="color: #cc0000;"><a href="http://lafamevienmangiando.blogspot.it/2012/06/pan-di-spagna-ricetta-classica.html">qui ricetta classica</a></span>)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per la farcia</div>
<div style="text-align: center;">
250 g. di mascarpone</div>
<div style="text-align: center;">
2 uova</div>
<div style="text-align: center;">
50 g. di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
nutella</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per la bagna</div>
<div style="text-align: center;">
acqua qb</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero (quantità in base al proprio gusto)</div>
<div style="text-align: center;">
gocce di essenza al rum qb</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Preparo il pandispagna e ne ricavo tre strati...li riassemblo e ricavo una forma a fiore aiutandomi con un coppapasta e un coltello, tagliando solo per la metà parte del cerchio (ne verrà fuori il petalo del fiore); metto da parte i pezzettini tagliati.</div>
<div style="text-align: center;">
Preparo la crema sbattendo le uova intere con il mascarpone e lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa e soffice.</div>
<div style="text-align: center;">
Divido gli strati del pandispagna e spruzzo con la bagna la base del pds...farcisco con metà della crema e copro con il secondo strato di pds...spruzzo con la bagna e verso la rimanente crema livellandola con un coltello o l'apposito attrezzo.</div>
<div style="text-align: center;">
Copro con il terzo strato di pds, bagno e spalmo con la nutella, riscaldata a bagnomaria o al microonde; ivello per bene e spolvero con i pezzettini di pds rimasti, dopo averli sbriciolati.</div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-51967502395887089772013-03-06T10:10:00.000+01:002013-03-06T10:12:12.172+01:00Cornetti al cioccolato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
Cornetti al cioccolato morbidosi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-u2k-tPAyj3w/UTZFEUJKUII/AAAAAAAACFQ/pSxFNiSguH4/s1600/cornetti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="http://3.bp.blogspot.com/-u2k-tPAyj3w/UTZFEUJKUII/AAAAAAAACFQ/pSxFNiSguH4/s640/cornetti.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per una buona colazione all'insegna della sofficità e della morbidezza consiglio questi goduriosi cornetti farciti con cioccolato fondente. La ricetta l'ho "trovata" in uno dei blog che seguo di più da quando ho iniziato a girovagare per il web: <a href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/">Lepadellefanfracasso</a>;</div>
<div style="text-align: center;">
la padrona di casa (Sandra) è veramente una cuoca in gamba, specialmente per quanto riguarda la famiglia dei lievitati e con questa ricetta ce ne da la dimostrazione. Ci tengo a precisare che le sue ricette sono una "garanzia", tutte le volte che ne metto una in pratica è un successone, in particolare con i miei ragazzi (e questo non è poco!...sappiamo tutti quant'è difficile soddisfare il palato degli adolescenti...!).</div>
<div style="text-align: center;">
Ma veniamo al dunque...ecco gli ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g. di acqua (temperatura ambiente)</div>
<div style="text-align: center;">
430 g. di farina 0</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di miele</div>
<div style="text-align: center;">
12 g. di lievito di birra fresco</div>
<div style="text-align: center;">
2 tuorli </div>
<div style="text-align: center;">
80 g. di burro (morbido)</div>
<div style="text-align: center;">
60 g. di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
una presa di sale</div>
<div style="text-align: center;">
essenza di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per il ripieno</div>
<div style="text-align: center;">
cioccolato fondente (qb)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per la finitura</div>
<div style="text-align: center;">
100 g. di acqua</div>
<div style="text-align: center;">
50 g. di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
In una terrina sciogliere con l'acqua il lievito, il cucchiaino di miele e 200 g. di farina...mescolare e lasciare riposare per circa un'ora, coperto.</div>
<div style="text-align: center;">
Trascorso il tempo, aggiungere all'impasto la rimanente farina, i tuorli e lo zucchero...impastare un poco dopodichè aggiungere il burro (morbido), il sale e l'essenza di vaniglia; continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio...successivamente adagiare in una ciotola, coprire e lasciare lievitare fino al suo raddoppio (di volume).</div>
<div style="text-align: center;">
Passato il tempo della lievitazione, dividere l'impasto in due parti, col mattarello stendere due sfoglie rotonde e ricavare otto spicchi.</div>
<div style="text-align: center;">
nella parte ampia mettere cioccolato fondente grattuggiato (grossolanamente) e arrotolare ogni spicchio su se stesso partendo dalla parte ampia; lasciare lievitare fino al raddoppio del loro volume adagiati su una teglia foderata con carta da forno...cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15/20 minuti ma basatevi sempre e comunque in base al vostro forno, infatti io ho impostato 160°C di temperatura e ho cotto in 15 minuti scarsi.</div>
<div style="text-align: center;">
Nel frattempo preparare lo sciroppo mettendo a bollire per circa 10 minuti lo zucchero sciolto nell'acqua...sfornati i cornetti spennellare per dare lucentezza.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NrjDFp_Q7UU/UTZFaonULtI/AAAAAAAACFY/jSdFuDK0j0A/s1600/cornetti+al+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="http://4.bp.blogspot.com/-NrjDFp_Q7UU/UTZFaonULtI/AAAAAAAACFY/jSdFuDK0j0A/s640/cornetti+al+cioccolato.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-57678437450492988992013-03-06T08:42:00.000+01:002013-03-06T08:42:11.296+01:00Torta angelica<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Torta angelica</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CnyVRFjMyBA/UTSZ8LiAaoI/AAAAAAAACFA/lxkHm2kiBsc/s1600/torta+angelica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="http://4.bp.blogspot.com/-CnyVRFjMyBA/UTSZ8LiAaoI/AAAAAAAACFA/lxkHm2kiBsc/s640/torta+angelica.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
La torta angelica è un dolce soffice e leggero di pasta lievitata, dall'aspetto molto "elegante".</div>
<div style="text-align: center;">
La ricetta originale richiede, per il ripieno, l'utilizzo di uvetta e arancia candita ma io ho preferito provare la versione con le gocce di cioccolato (molto più gradite in casa mia).</div>
<div style="text-align: center;">
In giro per il web ho visto parecchie ricette "rivisitate"...</div>
<div style="text-align: center;">
c'è chi la farcisce con nocciole, i pinoli, le mandorle e addirittura c'è chi la fa anche nella versione salata (da provare sicuramente);</div>
<div style="text-align: center;">
io ho deciso che la prossima volta proverò a farcirla, oltre che con le gocce di cioccolato anche con un velo di crema pasticcera...sono sicura che ne uscirà fuori una vera bontà; </div>
<div style="text-align: center;">
la preparazione è abbastanza impegnativa ma ne vale la pena...!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per il lievitino:</div>
<div style="text-align: center;">
135 g.di farina</div>
<div style="text-align: center;">
13 g. di lievito di birra</div>
<div style="text-align: center;">
75 g. di acqua</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per l'impasto:</div>
<div style="text-align: center;">
400 g.di farina</div>
<div style="text-align: center;">
75 g. di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
120 g. di latte tiepido</div>
<div style="text-align: center;">
120 g. di burro </div>
<div style="text-align: center;">
5 g. di sale</div>
<div style="text-align: center;">
3 tuorli</div>
<div style="text-align: center;">
una confezione di gocce di cioccolato (circa 75/80 g.)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per la glassa:</div>
<div style="text-align: center;">
150 g. di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: center;">
1 albume</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per spennellare:</div>
<div style="text-align: center;">
50 g. di burro fuso</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Preparare il lievitino sciogliendo nell'acqua (tiepida) il lievito con lo zucchero, poi aggiungere la farina, fare una palla e lasciare lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio, per circa mezz'oretta.</div>
<div style="text-align: center;">
Intanto preparare l'impasto versandolo zucchero nel latte (tiepido) e successivamente i tuorli e il sale, amalgamare e unire la farina e il burro (morbido e fatto a pezzettini); impastare per almeno 10' e quando il lievitino sarà pronto unirli impastandoli fino a dare al composto la forma di una palla; lasciare lievitare in una ciotola imburrata per almeno due ore.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Trascorso il tempo necessario adagiare su una spianatoia infarinata e senza lavorarlo stendere l'impasto in un rettangolo dello spessore di 2/3 mm; spennellare con il burro fuso e cospargere con le gocce di cioccolato e arrotolare sul lato più lungo lasciando la chiusura verso il fondo.</div>
<div style="text-align: center;">
Tagliare in due il rotolo di pasta dalla parte più lunga e ottenute due parti uguali intrecciarle tra loro, avendo cura di lasciare la parte tagliata verso l'alto in modo da far vedere le sezioni con il ripieno.</div>
<div style="text-align: center;">
Con la treccia formare una ciambella e adagiarla su una teglia (foderata con carta da forno), spennellarla con il burro fuso e lasciare lievitare per 30/40 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nel frattempo preparare la glassa sbattendo l'albume con lo zucchero a velo, fino a che il composto risulta denso; una volta sfornata, decorare la torta con la glassa.</div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-62912689690734541882013-02-26T17:26:00.001+01:002013-02-26T18:43:38.550+01:00Torta all'arancia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
Torta all'arancia<br />
<br />
Calabria... terra di agrumi!</div>
<div style="text-align: center;">
e io ne ho cosi tante di arance e limoni nel mio carrello della frutta che mi è venuta voglia di una bella fetta di torta all'arancia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vD0kKF5x2As/USzgTG42S2I/AAAAAAAACEQ/5b654GwQyFM/s1600/torta+arancia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="http://4.bp.blogspot.com/-vD0kKF5x2As/USzgTG42S2I/AAAAAAAACEQ/5b654GwQyFM/s640/torta+arancia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ho diverse ricette sparse qua e la nella mia cucina: sulle mensole, calamitate nello sportello del frigo e "sottolineate" nei vari ricettari di cucina; tra queste, due in particolare le tengo gelosamente da parte...la prima, una specie di torta paradiso con scorzette d'arancia farcita con una crema all'arancia veramente leggera e deliziosa che mi ha "spiegato" mia suocera (ho sempre mangiato la sua e non ho mai provato a farla ma, prima o poi....!) e poi quella della mia mamma, altrettanto buona ma molto più semplice nell'esecuzione...cosi mi sono cimentata velocemente in quest'ultima; dai che vi do gli<br />
ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
200 g. di farina</div>
<div style="text-align: center;">
130 g.di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
130 g. di burro</div>
<div style="text-align: center;">
3 uova</div>
<div style="text-align: center;">
2 arance</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bustina di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per lo sciroppo:</div>
<div style="text-align: center;">
2 arance</div>
<div style="text-align: center;">
70 g. di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Facoltativo:</div>
<div style="text-align: center;">
fettine di arancia e filetti di mandorla</div>
<div style="text-align: center;">
(usare una teglia di 24 cm di diametro)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione:</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Lavare accuratamente le arance, asciugarle con un canovaccio, grattuggiare la buccia e poi spremerne il succo.</li>
<li style="text-align: left;">In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa; aggiungere poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito, il burro a pezzetti (tolto dal frigo almeno mezz'oretta prima), la buccia grattuggiata e il succo delle arance; mescolare fino a che gli ingredienti saranno bene amalgamati.</li>
<li style="text-align: left;">Montare a neve ferma gli albumi (non scordatevi il pizzico di sale) e incorporare al composto; versare nella teglia imburrata ed infarinata oppure foderata con carta da forno, infornare x 40' circa a 180°C (forno preriscaldato!); una volta cotta sformarla e farla raffreddare.</li>
<li style="text-align: left;">Nel frattempo preparare lo sciroppo versando il succo delle altre due arance in un tegamino con lo zucchero...portare ad ebollizione e lasciarlo bollire x qualche minuto, fino a ottenere uno sciroppo trasparente. Versare sulla torta e stenderlo con una spatola uniformemente su tutta la superficie.</li>
<li style="text-align: left;">Decorare a piacere con delle fettine di arance e filetti di mandorla.</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yoBDI1dLHUQ/USzi2yn8OuI/AAAAAAAACEk/a0EdoC7tMig/s1600/aranciacake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="http://3.bp.blogspot.com/-yoBDI1dLHUQ/USzi2yn8OuI/AAAAAAAACEk/a0EdoC7tMig/s400/aranciacake.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-5464289668522935582013-02-20T16:38:00.000+01:002013-02-24T10:24:19.359+01:00Gemelli bicolore al sugo d'olive<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple;">Gemelli bicolore al sugo d'olive</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0QKg4YofcX8/USTtKc0-MbI/AAAAAAAACDw/nCVHphH5mls/s1600/sugo+alle+olive.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536" src="http://2.bp.blogspot.com/-0QKg4YofcX8/USTtKc0-MbI/AAAAAAAACDw/nCVHphH5mls/s640/sugo+alle+olive.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Un primo piatto decisamente rustico, semplice e genuino proprio come i prodotti della mia terra, la Calabria, usati per la preparazione di questa ricetta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple;">Ingredienti per 4 persone</span></div>
<div style="text-align: center;">
400 g. di pasta formato gemelli bianchi e verdi</div>
<div style="text-align: center;">
un barattolo di pomodoro/pelato a pezzettoni</div>
<div style="text-align: center;">
una manciata di olive (il tipo che preferite)</div>
<div style="text-align: center;">
mezzo cucchiaino di peperoncino secco tritato piccante</div>
<div style="text-align: center;">
origano</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo, sale, aglio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple;">Preparazione</span> </div>
<div style="text-align: center;">
Per la preparazione di questo velocissimo piatto dobbiamo rosolare in padella con 3/4 cucchiai di olio evo, uno spicchio d'aglio che eliminiamo appena prende colore. A quel punto buttiamo in padella i pezzettoni di pomodoro/pelato. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere x circa mezz'oretta.<br />
5' prima di spegnere aggiungiamo le olive e l'origano.</div>
<div style="text-align: center;">
Condiamo la pasta con questo profumatissimo sugo e una volta impiattato </div>
<div style="text-align: center;">
"spolveriamo"</div>
<div style="text-align: center;">
con del peperoncino secco tritato, rigorosamente piccante!</div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-66206311758112784332013-02-11T08:20:00.001+01:002013-02-20T16:39:51.718+01:00Filetti di Merluzzo Piccanti<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
FILETTI di MERLUZZO PICCANTI</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XVP0PYIGpXc/UMIGYa9cCSI/AAAAAAAACC8/-jZLvBDnzko/s1600/P010108_00.05_%5B03%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="539" src="http://4.bp.blogspot.com/-XVP0PYIGpXc/UMIGYa9cCSI/AAAAAAAACC8/-jZLvBDnzko/s640/P010108_00.05_%5B03%5D.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.int.greengate.dk/"> <span style="color: #c27ba0;">Piatto GreenGate</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #c27ba0;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #c27ba0;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
800 gr di filetti di merluzzo</div>
<div style="text-align: center;">
un filetto d'acciuga</div>
<div style="text-align: center;">
1 spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
1 limone </div>
<div style="text-align: center;">
farina qb</div>
<div style="text-align: center;">
vino bianco secco qb</div>
<div style="text-align: center;">
1 peperoncino</div>
<div style="text-align: center;">
origano secco qb</div>
<div style="text-align: center;">
burro qb</div>
<div style="text-align: center;">
senape</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: center;">
Prima di sciacquare i filetti sotto acqua fredda corrente "tastarli" con le dita e, se troviamo delle spine eliminiamole con una pinzetta...infarinare e mettere da parte.</div>
<div style="text-align: center;">
Rosolare lo spicchio d'aglio in una padella con 2-3 cucchiai d'olio evo e una noce di burro, aggiungere i filetti di merluzzo e cuocerli per 3-4 minuti per parte...salarli e metterli da parte, in caldo.<br />
<br />
Versare nella padella mezzo bicchiere abbondante di vino bianco e il succo di mezzo limone,aggiungere il filetto d'acciuga tritato, il peperoncino e un cucchiaio abbondante di senape. Cuocere a fuoco vivace mescolando con una forchetta fino ad ottenere una cremina non troppo fluida, a questo punto spegnere ed eliminare l'aglio.<br />
Distribuire il pesce nei piatti, irrorare con la cremina alla senape con qualche fogliolina di origano.<br />
<span style="font-size: x-small;">(ricetta presa dal mensile Cucina No Problem)</span><br />
<br /></div>
</div>
✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7670755544372632255.post-28170458770186454772013-01-14T16:17:00.000+01:002013-02-20T16:40:36.013+01:00Cannelloni con ripieno di carne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: center;">
Dopo tante uova al tegamino, legumi, merluzzi in bianco (al massimo alla pizzaiola), cotolette, affettati, minestroni e le classiche e noiose bistecchine di pollo/vitello/manzo ai ferri rieccomi di nuovo OPEROSA e più "golosa" di prima nel mio blog e soprattutto nella mia cucina!</div>
<div style="text-align: center;">
Sono imperdonabile, lo so!</div>
<div style="text-align: center;">
Sono stata via per cosi tanto tempo!</div>
<div style="text-align: center;">
Non è stato molto carino sparire in questo modo, mi dispiace ma avevo voglia di prendermela un "po comoda" in cucina e cosi giorno dopo giorno, settimana dopo settimana sono passati..quanti? cinque, ben cinque mesi, compresa pure la festa più bella dell'anno: il Natale!<br />
Molte di voi mi hanno scritto e chiesto che fine avessi fatto, vi ringrazio tanto per il pensiero (siete sempre cosi gentili e premurose); rendermi conto che tante/i di voi hanno continuato e continuano ancora a sfogliare, spiluccare e "copiare" le mie ricette mi gratifica molto (...e intanto gongolo :p ), grazie, grazie, grazie!</div>
<div style="text-align: center;">
Sono molto emozionata ma, ripeto "sono stata imperdonabile!"...spero di non farlo più o almeno, di non sparire più per cosi tanto tempo, lo prometto!</div>
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*******</div>
<div style="text-align: center;">
Vorrei "ri"iniziare non con un piatto sorprendente, strepitoso, ricercato bensì con un piatto tradizionale ma importante, un primo piatto da sempre protagonista della tavola della domenica degli italiani e delle feste:<br />
i classici</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Cannelloni </span><span style="font-size: large;">con ripieno di carne.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ppnox_NeXDs/UPLqaR6NaSI/AAAAAAAACDc/w8iUvNR9NE0/s1600/cannels.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ppnox_NeXDs/UPLqaR6NaSI/AAAAAAAACDc/w8iUvNR9NE0/s640/cannels.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
Per circa 32/33 cannelloni ci vogliono</div>
<div style="text-align: center;">
un chilo di macinato di vitello</div>
<div style="text-align: center;">
(io) 1 cipolla rossa di tropea</div>
<div style="text-align: center;">
un uovo </div>
<div style="text-align: center;">
250 g. di provola filante</div>
<div style="text-align: center;">
parmigiano grattug. (quantità a piacere)</div>
<div style="text-align: center;">
600 ml di besciamella (meglio se fatta in casa)</div>
<div style="text-align: center;">
mezzo bicchiere abbondante di vino rosso</div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo (q. b.)</div>
<div style="text-align: center;">
2 barattoli di pelati </div>
<div style="text-align: center;">
(da passare al mixer)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparo cosi:</div>
<div style="text-align: center;">
Faccio rosolare in una capiente padella la cipolla, tagliata molto finemente, con la carne macinata e aggiusto di sale; appena il trito prende colore sfumo con il vino rosso e lascio rosolare x altri due minuti circa...spengo e metto da parte a raffreddare; intanto, preparo il sugo (semplice) cuocendolo per circa tre quarti d'ora.</div>
<div style="text-align: center;">
Preparo la "farcia" aggiungendo alla carne un uovo, del prezzemolo tritato finemente, 200 ml di besciamella, il parmigiano gratt. e la provola filante tagliata a cubetti piccolissimi; riempio i cannelloni e man mano li adagio su una teglia dove ho messo, in precedenza sul fondo alcuni mescoli di sugo.</div>
<div style="text-align: center;">
Copro i cannelloni farciti con uno strato di besciamella e uno di sugo (abbondante), cospargo con il parmigiano grattug. ed inforno a 190°C per circa 30/35minuti (i primi 15 minuti uso calore statico il resto ventilato).</div>
<div style="text-align: center;">
A questo punto il piatto è pronto e</div>
<div style="text-align: center;">
che dire ancora!!?!!...ma si:</div>
<div style="text-align: center;">
"bacibaciotti e alla prossima"</div>
<div style="text-align: center;">
(molto presto!)</div>
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✿lafamevienmangiando✿http://www.blogger.com/profile/13800317481410942698noreply@blogger.com10