OMELETTE CON RIPIENO DI ZUCCHINE

INGREDIENTI:

(PER UNA PERSONA)

2 UOVA,

2 CUCCHIAI DI LATTE,

1 CUCCHIAIO DI PARMIGIANO GRAT.

SALE.

PER IL RIPIENO:

1 ZUCCHINA,

1 CIPOLLA,

SALE,

2 SOTTILETTE.

PROCEDIMENTO:

PREPARO IL RIPIENO FACENDO SOFFRIGGERE LA CIPOLLA,TAGLIATA A FETTINE,IN UNA PADELLA CON UN PO D'OLIO.APPENA APPASSITA ,AGGIUNGO LE ZUCCHINE TAGLIATE A DADINI,AGGIUSTO DI SALE E FACCIO CUOCERE PER 15/20 MIN.

SI PUO' VARIARE IL RIPIENO IN BASE AI PROPRI GUSTI..

IO ADOPERO I FUNGHI,I WURSTEL,POMODORINI TAGLIATI A PEZZETTI..SEMPRE ACCOMPAGNATI DALLE SOTTILETTE..

INTANTO PREPARO LA PASTELLA PER LA FRITTATINA SBATTENDO LE UOVA CON IL FORMAGGIO,IL LATTE E IL SALE..

ORA PROCEDO ALLA PREPARAZIONE DELL'OMELETTE:

IN UNA PADELLA ANTIADERENTE UNTA CON UN PO D'OLIO METTO LO SBATTUTO D'UOVO APPENA LA PADELLA E' CALDA.QUANDO INIZIA A FORMARSI LA FRITTATINA,AGGIUNGO A LATO DELLA FRITTATINA IL RIPIENO CON LE SOTTILETTE...CHIUDO LA FRITTATINA E AIUTANDOMI CON UN PIATTO LA GIRO E LA CUOCIO PER ALTRI 5 MINUTI......

METTO NEL PIATTO E ME LA GUSTO!!!!!