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domenica 30 ottobre 2016

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Biscotti Halloween

In dolce compagnia tra
bare,dita di strega spezzate e
mummie dall'animo mieloso...
..all'insegna del brivido!



Prepariamo insieme gli ingredienti:
340 gr di farina 00
150 gr di burro
un uovo intero e un tuorlo
1 bust. di vanillina
150 gr di zucchero a velo
un cucchiaio di miele
un cucchiaino di tèverde in polvere
un cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
confettini verdi di zucchero

..ed insieme prepariamo i biscotti:

 mescoliamo la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il pz di sale con l'uovo e il tuorlo, il miele il burro (temperatura ambiente) ed impastiamo velocemente fino a formare una palla...prendiamo un terzo dell'impasto ed aggiungiamo a quest'ultimo il cucchiaino di thè verde Matcha, cosi da ottenere un impasto verde.
Facciamo riposare per mezz'oretta in frigo dopodichè iniziamo a dare forma ai nostri biscotti.

Mummie:
Con l'impasto verde facciamo dei rotolini lunghi circa 6/8 cm .....con l'impasto bianco ricaviamo, aiutandoci con il mattarello ed il taglia pasta, delle listarelle molto fini e lunghe....avvolgiamo i rotolini verdi  a mò di benda e schiacciarli "lievemente"....lasciare una fessura aperta...li ci metteremo due confettini per fare gli occhi alle mummie.

Bare:
Per le bare fate dei rettangoli e poi "rintagliare" a forma di bara....alternate i colori per fare la croce sulla bara.

Per le dite della strega:
Fate dei rotolini lunghi circa 8 cm e in una delle due punte aggiungete un po' di frolla verde per fare l'unghia...incidete con un coltello dei taglietti.

Pronti da portare alla festa dei nostri bimbi!!!



Buon Halloween

sabato 29 ottobre 2016

4

Fantasmini di purè


Per la festicciola "paurosa" dei nostri bambini
 i fantasmini
sono pronti per volteggiare,
tra un brivido e l'altro,
sulla tavola imbandita!

Prepariamoli insieme.
Gli ingredienti sono:
purè di patate bianche
purè di zucca
bacche di ginepro
prezzemolo.

Versiamo in una tasca da pasticcere, con bocchetta tonda, il purè di patate e cerchiamo di creare dei fantasmini, premendo in verticale a più riprese.
Con due cucchiai di purè di zucca, creiamo delle piccole zucche,
e con il prezzemolo facciamo i piccioli delle zucche.
Applichiamo le bacche di ginepro per fare gli occhi ai fantasmini 
et voilà!
per la tavola di Halloween ecco i fantasmini pronti per la loro danza.





venerdì 28 ottobre 2016

6

pasta sfoglia con wurstel

E rieccoci....sta per tornare la festa piu' amata dai bambini..che non vedono l'ora di pronunciare la frase "magica"..
....-DOLCETTO O SCHERZETTO?-
Bisogna farsi trovare PREPARATISSIMI!
Stasera ho preparato,tanto per essere in tema, gustosissimi fantasmini salati, vermetti, ragnetti e dita di strega dolci, ricavati da semplice pasta sfoglia e frolla.
LE MUMMIE INSANGUINATE.
POI....
..RAGNETTI...

E VERMETTI

CHE DIVORANO LE
DITA DELLE STREGHE!
I VOSTRI BAMBINI SARANNO CONTENTI E STUPEFATTI.


INGREDIENTI PER LE MUMMIE:
PASTA SFOGLIA,WURSTEL E KETCHUP

AVVOLGERE I WURSTEL CON STRISCIOLINE (ABBASTANZA LUNGHE) DI PASTA SFOGLIA. ADAGIARE IN UNA TEGLIA COPERTA DA UN FOGLIO DI CARTA FORNO ED INFORNARE A 200°C PER CIRCA 10 MINUTI.

PER I BISCOTTI
PREPARARE LA PASTA FROLLA, STENDERE LA PASTA AIUTANDOSI CON UN MATTARELLO (DECIDETE LO SPESSORE CHE PIU' VI SODDISFI PER I VOSTRI BISCOTTI) E LIBERATE LA VOSTRA FANTASIA, MAGARI AIUTANDOVI CON DELLE FORMINE IN PLASTICA, ACQUISTABILI IN TUTTI I NEGOZI DI ARTICOLI DI CUCINA/CASA.

IN ATTESA DEL
"DOLCETTO O SCHERZETTO?"
BUON LAVORO

sabato 3 settembre 2016

10

pitta di alici calabrese


Ecco uno dei tanti modi di cucinare il pesce azzurro, 
in Calabria:
la pitta di alici.

Gli ingredienti sono:

alici (circa mezzo kilo)
mezzo kilo di pane raffermo,
prezzemolo,
2 spicchietti d'aglio,
un pugnetto di origano,
sale e olio.

Si procede in questo modo:

Pulire ogni singolo pesciolino togliendo la spina centrale, cercando di lasciare attaccate le due parti da un lato. Lavarle e scolarle.


In una ciotola raccogliere tutta la mollica sbriciolata del pane raffermo, aggiungere il prezzemolo tritato, i due spicchietti d'aglio tritati, il pugnetto d'origano, il sale e 2 cucchiai d'olio extra vergine di oliva. Mescolare il tutto.


A questo punto prendere una padella antiaderente e ungerla d'olio...coprire il fondo con la mollica preparata in precedenza e con il pesce fare uno strato (sopra la mollica), ricoprire con la mollica e continuare cosi' finche' non finiscono gli ingredienti (io di solito faccio due strati di pesce)...la pitta deve finire con la mollica.


Mettere sul fuoco la padella e cucinare circa 7/8 minuti per lato...


E' semplicissima da fare e buonissima...provare per credere!



A chi piace il piccante, puo' mettere nella mollica, del peperoncino secco tritato (piccante)...
..ancora piu' buona!