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lunedì 9 maggio 2011

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torta gusto amaretto e caffe'

Visto la mia
"non tanto"
bravura nel preparare torte mi son messa cercare tra i vari blog di pasticceria una ricetta di torta facile, semplice ma nello stesso tempo ghiotta e "attraente" da preparare per il compleanno del mio maritino...gira che ti rigira mi ha colpito all'istante la torta farcita agli amaretti e caffe' di Elisa o,meglio conosciuta la Massaia Canterina....
..l'ho seguita per filo e per segno ed ecco cosa ne e' uscito fuori


Ingredienti per la base:
1 vasetto di yogurt bianco (servirsi del vasetto di yogurt vuoto come dosatore per gli altri ingredienti)
2 vasetti + due cucchiaini di zucchero
3 vasetti di farina
mezzo vasetto di olio di semi
mezzo vasetto di latte
2 uova 
1 tazzina di caffe'
1 bust. di lievito vanigliato

Per la farcia:
60 gr di amaretti
3 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
4 tuorli
20 gr di burro
mezzo litro di latte

Altri ingredienti necessari:
200 gr di panna da montare
50 gr di mandorle pelate
amaretti
2 tazzine di caffe'
un cucchiaio di brandy
gocce di cioccolata (aggiunto da me)

Procedo cosi:

Intanto accendo il forno a 180°C...mescolo in un recipiente tutti gli ingredienti facendo attenzione a non far formare i grumi....ungio e infarino una teglia (26 cm)... verso il composto cremoso ed inforno per circa 30/35 min.

Ora preparo la crema....mescolo in una pentolina zucchero, farina e tuorli...faccio andare a fuoco dolce, aggiungo il latte e mescolo senza fermarmi...appena il composto e' liscio ed omogeneo aggiungo gli amaretti che ho tritato in precedenza e il burro....faccio addensare il tutto e poi faccio raffreddare.

Intanto tolgo la torta dal forno e la faccio raffreddare ...nel frattempo trito le mandorle aiutandomi con un coltello.

Una volta fredda la torta la taglio in due dischi....e dopo aver mixato il caffe' con il brandy bagno il disco di base usando fino a due terzi della bagna....a questo punto ricopro con meta' della crema agli amaretti (ormai fredda) la base, cospargo con le mandorle tritate e gocce di cioccolata...

..la rimanenza della bagna l'adopero per bagnare l'altro disco....poi copro la torta con il disco facendoli combaciare per bene.

Ora monto la panna.....la aggiungo all'altra meta' della crema agli amaretti...amalgamo con attenzione, prima che si smonti la panna e poi ricopro la parte superiore e del bordo della torta livellando uniformemente....

..a questo punto decoro a piacere con riccioli di panna, amaretti tritati e non, mandorle tritate e gocce di cioccolato.


Che dire???...che compleanno goloso!



BaciBaciotti

11 commenti:

  1. Piacere di conoscerti ci siamo aggregati ... troppo carino il tuo blog :)))
    Quando hai un minuto passa a trovarci :)
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  2. Golosissima, Anna!! Chissà felice il tuo maritino!!! ^_^ Fagli tanti auguri seppur in ritardo...
    Un abbraccio,
    Franci

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  3. Ti è venuta davvero un incanto. Bravissima !!!

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  4. Caspiterina Anna! Ti è venuta proprio benissimo!!!!! ^____^

    Son contenta che la mia torta abbia avuto un bel successo anche a casa vostra!! ^__*

    Un abbraccione!
    Elisa

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  5. E meno male che non sei brava, altrimenti che cosa avevi creato!!! E' fantastica!! Curata nei minimi particolari!! A vedere quella fettina con quel buon ripieno ti viene l'acquolina in bocca!! Bravissima stellina!! E' veramente una torta da goduria!! Un bacione, M. Luisa.

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  6. Ma è bellissima, ma Anna perchè dici che non le sai fare?? è favolosa bellissima e ottima :P
    Bravissima !!un
    :X Anna

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  7. Bravissima! e chissà come era buona!!!
    Buona settimana :D

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  8. Ciao Anna, penso che farei felice anche io mio marito preparandogli per il compleanno questa torta, visto che lui ama molto gli amaretti e io no! Ciao baci

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  9. Compleanno goloso davvero!

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  10. Per i miei compleanni sono sempre indecisa se fare la torta al caffè o alla fragola, Buonissima questa tua e tanti auguri a tuo marito.

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  11. Bella la torta per il compleanno di tuo marito. Deve essere davvero buona.
    Se vuoi partecipa alla nostra festa di condominio inviando ricette nuove o già pubblicate a http://lacucinaaccanto.blogspot.com/2011/05/buffet-in-giardino-la-nostra-prima.html
    La tua presenza sarà molto gradita
    Grazie
    Buona giornata

    RispondiElimina

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