la fame vien mangiando!!!

FETTUCCE DEL MAGNIFICO

Eccomi di nuovo qua con un'altra ricetta del bellissimo manuale di nonna papera!!!Non potevo non presentare piu' altre ricettine del "mio caro manuale della mia infanzia"....

vi presento la ricettina cosi' com'e' nel manuale:

FETTUCCE DEL MAGNIFICO

Lorenzo, naturalmente! Come?...

Volete sapere perche' Lorenzo De' Medici, signore di Firenze,venne chiamato il Magnifico? No,non perche' fosse particolarmente,ma perche' con magnificenza e soprattutto munificenza accoglieva alla sua corte artisti e letterati.I quali, non pressati da necessita' pratiche, potevano creare capolavori a piacimento. Con sommo diletto delle dame che, gingillandosi con nastri e mangiucchiando fettucce (quelle del Magnifico),ascoltavano e guardavano beate.Lorenzo stesso,tra una guerra e un Consiglio di Stato, scriveva versi.

Il guaio era quando questi versi..arrivavano all'orecchio di Can Grande della Scala che, anziche' trovarsi a teatro per l'opera, com'era suo dovere,se ne stava a Verona. Bah!! Fettucce dove siete?

Eccole...le ho preparate io.....(questo lo aggiunto io!..non c'e' nel manuale hhhiiiihhiii)

Che cosa occorre:gr. 180 di farina,gr 150 di zucchero, gr 140 di cioccolato,gr 70 di burro,gr 50 di mandorle,due uova,una bustina di zucchero vanigliato,mezzo cucchiaino di lievito.

Come si procede:mettete in una ciotola il burro e, ammorbiditelo mescolando con un cucchiaio di legno(senza perdervi d'animo!)

Poi, sempre mescolando,aggiungete,uno dopo l'altro,zucchero,zucchero vanigliato,cioccolato ammorbidito,le uova,la farina gia' col lievito.

E' fondamentale continuare a mescolare!

Imburrate la piastra del forno e stendeteci sopra la pasta spianandola finche' diventa alta circa un centimetro e mezzo:poi tagliate a pezzettini le mandorle e spargetele sopra.

Mettete la piastra nel forno e fate cuocere mezz'ora a 160°:quando la pasta e' ancora calda,

 

tagliatela a fettuccine della larghezza che volete.

(accorgimento n. 10,34)

l'accorgimento num.10 e' nel mio post il salame vichingo mentre il 34 purtroppo non posso darvelo perche' e' l'unica pagina che manca al manuale(ehhh...anzi dopo 40 non si e' perso con tutti i traslochi di mia mamma)....

Per la gioia mia,di sabrine D'Aubergine e di tutte le persone che partecipano alla raccolta