la fame vien mangiando!!!

frittelle di ninnata

Per la mia carissima e simpaticissima amica lu' ho preparato queste frittelle con il pesce del mio azzurro mare!

Questi minuscoli pesciolini qui da noi vengono chiamati

 "ninnata"...significherebbe appena nata.....e' un pesce azzurro...man mano che cresce vengono dati diversi nomi

ninnata,cicinnea,fino a essere chiamata russaina(che non c'entra niente con la Russia...e' solo che il pesciolino prende un colore leggermente rosso..da qui il nome!).....ecco le mie frittelle di ninnata per te lu'...fattene una bella scorpacciata!

Preparo la pastella con acqua ,farina e sale...

quando e' ben amalgamato il tutto aggiungo il lievito istantaneo per torte salate....

Aggiungo i pesciolini (pensa che cosi' minuscoli mia figlia pretendeva di togliere la testolina...ma se nemmeno si vedono gli occhi!!!!) ..(dopo averli sciacquati e ben sgocciolati con uno scolino)e piano piano li amalgamo alla pastella..mi aiuto con un cucchiaio e preparo le frittelle mettendole nell'olio bollente...

Appena diventano dorati...tolgo dall'olio e appoggio in un piatto con carta assorbente.

Eccoli pronti per te...lu'.....

Premetto che ho avuto due validi aiutanti per la preparazione di queste frittelle...te li presento:

la mia adorata secondogenita (quattordicenne)che ti saluta e ti abbraccia forte forte e poi

la mia tartarughina che come vedrai nella foto ha ancora un pesciolino attaccato alla canna!hhiiihiihi!

Spero che questo post ti abbia poco poco risollevato  il morale..facendoti capire quanto ti sono vicina.....su!...forza che ce la farai...sei una donna forte(lo so!!!).....

ti abbraccio forte forte!!!!e....ti aspettiamo in tante!