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venerdì 20 agosto 2010

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....e' tempo di melanzane!

Ecco una carinissima iniziativa...una raccolta di ricette con un ingrediente "principale" che ti da' l'opportunita',in cucina,di preparare  piatti sempre diversi.....ecco l'ortaggio che voglio presentarvi....

...la melanzana!!!
La raccolta e' organizzata dalla blogghina di olio e aceto...
non si vince nulla... alla fine sarà realizzato un pdf, che tutti possono consultare e scaricare, si ha tempo fino al 20 Settembre 2010.
Io partecipero' con la ricetta che mi porto dietro da quando ero bambina...infatti, la faceva sempre la mia mamma e io le adoravo...sto parlando delle

POLPETTE DI MELANZANA

gli ingredienti (per cica 5 persone) sono:

8 melanzane di quelle lunghe e scure,
mollica di pane raffermo..sbriciolata
 (preso da circa un tre quarti di pane tipo casereccio),
1 spicchio d'aglio tritato,
un cucchiaino d'origano,
dei capperi tritati,
prezzemolo tritato,
formaggio grattuggiato(quantita' a piacimento),
sale,
1 uovo.

Procedimento:

Lavo e poi taglio in quattro parti le melanzane..le metto in acqua bollente salata e le faccio cucinare per circa mezz'oretta(..o...finche' non diventano ben morbide).Una volta cotte le scolo e le faccio raffreddare.
Intanto,in una insalatiera, metto la mollica di pane sbriciolata e asciutta, aggiungo tutti gli altri ingredienti....e appena le melanzane sono fredde o anche tiepide,dopo averle strizzate, le aggiungo nell'insalatiera e  impasto per benino...se l'impasto dovesse risultare troppo morbido..aggiungo del pane grattuggiato(quello che serve per le impanature).

A questo punto,con le mani formo le polpette.....

.....e metto a friggere in olio bollente con due,tre foglie di menta...
Le faccio dorare e,una volta tolte dall'olio,le faccio asciugare su della carta assorbente.Pima di servirle...aggiungo qua e la,tra le polpette, foglioline di menta....!!!!

..proprio buone!!!!


Con questa ricetta
(come detto sopra)
partecipo alla raccolta di

11 commenti:

  1. Ciao grazie per la presentazione della mia raccolta, e grazie per la ricetta, anch'io avevo fatto questo tipo di polpette, ma le tue hanno qualche ingrediente differente, quindi l'aggiungo.
    Piacere di averti conosciuto.

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  2. Mi potresti dire il tuo nome, per metterlo nella raccolta???

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  3. Hi, hope it's OK to contact you here. We would love to include your blog on our giveaway search engine: Giveaway Scout (http://www.giveawayscout.com). Have a look and if interested, use our online form to add your blog (http://www.giveawayscout.com/addblog/ ). thanks, Josh

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  4. son contenta che sei passata dal mio blog....il mio nome e' Anna...ma tutti mi conoscono con il nome Clavirste....ciaoooo

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  5. Ciao Anna, buone le polpette di melanzane, eh? Anche io ogni tanto le preparo, ma debbo dire che la tua ricetta è un po' diversa dalle altre! Ciao

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  6. Impazzisco x le polpette di melanzane, e le tue saranno sicuramente ottime!!!
    Ho capito bene? Metti qualche foglia di menta nell'olio mentre le friggi?
    Che idea... profumata!
    Brava!

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  7. BBbone le melanzaneeeeee!!!Anch'io ho una ricettina ma bisogna accendere il forno, mariondog!(marianna cane!) No, te lo dico perchè se non sai l'inglese...
    Tesò, è gustosissima la tua ricetta e tu sei FA-VO-LO-SA!!!
    Smack!

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  8. ciao stella...grazie per essere passata!!!

    mela..ciao...hai capito bene...nell'olio metto proprio le foglioline di menta che danno quel sapore in piu'(leggero che non guasta)alle melanzane!!!

    simo...ciao simpaticona!grazie per essere passata...e' un onore per me averti qui!!!!hai ragione...per accendere il forno fa ancora troppo caldo.....mariondog!!!hhihiihi...ma come ti vengono!!!baciotti

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  9. ne ho sempre sentito parlare ma non le ho mai fatte, devo dire che la tua ricetta mi ispira parecchio...intanto me la segno, grazie!

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  10. Anna, hai voglia di parteciparea ad una nuova raccolta?

    http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html

    Ciao Stefania

    RispondiElimina

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