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giovedì 3 febbraio 2011

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SACHER: cuore fraterno!

Ebbene si!!!...
..ora vi svelero' il perche' della mia "presenza" altalenante sul mio
blogghettino e sul forum di alfemminile sezione cucina!
Come gia' alcuni di voi sapranno....io ho solo un fratello piu' piccolo di me di due anni (io 38 lui 36)...io abito al sud...lui abita al nord per motivi di lavoro!....Non e' sposato....io dico sempre che lui "se la prende comoda" e faci bonu!...hihihi...scherzo!.......Dal momento che ha cambiato lavoro ne ha approfittato di passare un po' di giorni "a casetta"....e quale decisione migliore, se non quella di passare il suo momento ...diciamo di relax...nella nostra meravigliosa, solare, terra calabrese!!!...

..25 giorni di ricordi d'infanzia, risate, gioco (eh...si!...pure il gioco!..ci siamo sfidati a scala 40 mentre mamma piroettava in cucina), un continuo mangia mangia di dolci...salati....e speziati,  andirivieni nei vari negozi...tutto in compagnia della nostra amata  mammina con la sua "parlantina"e la risata facile facile  (che ci ha coccolato con le sue prelibatezze preparandoci tutti i nostri piatti preferiti...compresi quelli di mio marito)......e tutto questo contornato dalla "sopportazione" paziente e rassegnata ma sempre affettuosa (da parte di tutti) dei capricci della mia piciulina ( e che devo fa'!!!....ne ha approfittato la piciulina, dell'atmosfera rilassante creata dallo stare tutti bene in famiglia ).
E in questi 25 giorni potevo non pensare al mio blogghettino????....e no che non potevo!!!!...cosi...coinvolgendo mamma, fratello e i miei figli....abbiamo fotografato tutte le prelibatezze fatte e mangiate in questi bellissimi giorni....ed in primis la torta che abbiamo preparato... pensando (io) al contest di cuocicucidici....
..con tutto l'affetto e l'amore fraterno  esploso in questi 25 giorni, il contest di EliFla era l'ideale....non ci crederete ma la preparazione ha coinvolto proprio tutti....chi preparava o leggeva gli ingredienti...chi mescolava il tutto...chi infornava...chi decorava e chi fotografava!!!....eccola la "nostra" torta

la gustosissima SACHER



La ricetta di questa torta cioccolatosa non e' l'originale...come ben sapete la ricetta originale e' gelosamente custodita (ma se qualcuno di voi la sa potrebbe svelarmela "segretamente"....acqua in bocca...giuro!!!)...comunque questa versione non vi deludera' se avrete voglia di "copiarla".

Hanno partecipato "col cuore" questi ingredienti (si... anche loro):
200 gr di cioccolato fondente,
100 gr di cioccolato bianco,
4 cucchiai di confettura di albicocche,
10 cl di panna fresca,
100 gr di burro (piu' una noce per la tortiera),
5 uova,
100 gr di zucchero,
75 gr di farina,
1 pizz. di sale.

Col cuore abbiamo...
..fatto fondere 100 gr di  cioccolato a bagnomaria....nel mentre abbiamo lavorato in una terrina i 100 gr di burro con 60 gr di zucchero...rotto le 5 uova separando gli albumi e aggiungendoli (i tuorli) uno alla volta al burro zuccherato.
Abbiamo incorporato alla crema il cioccolato fuso...mescolato e aggiunto i 75 gr di farina.
Ai 5 albumi abbiamo aggiunto il pizzico di sale e poi montati a neve ferma.....subito dopo abbiamo aggiunto, sempre agli albumi montati a neve, i 40 gr restanti dello  zucchero...e poi li abbiamo uniti alla pasta.
Versato la pasta nella tortiera...precedentemente imburrata ed infarinata...abbiamo infornato in forno gia' caldo a 170°C  per circa 30 min. dopodiche' sfornato e lasciata raffreddare.
Abbiamo tagliato la torta orizzontalmente, ottenendo 2 dischi...poi sciolto a caldo i 4 cucchiai di confettura per poi stenderla sul primo disco della torta e coprirla con il secondo disco.
abbiamo fatto fondere gli altri 100 gr di cioccolato e una volta sciolto abbiamo aggiunto i 10 cl di panna.....
..i due terzi della crema l'abbiamo versata sul dolce lisciandola con una spatola mente la rimanenza l'abbiamo spalmata nel contorno della torta.Lasciato rapprendere al fresco nel frattempo abbiamo sciolto 100 gr di cioccolato bianco e in una carta da forno stesa abbiamo preparato le decorazioni da mettere sulla torta (in questo caso 2 cuori e la scritta SACHER).....appena le decorazioni si son solidificate l'abbiamo adagiate sulla "nostra" Sacher



...et voila'!!!


Oggi il mio fratellino e' tornato a casa sua, su al nord....
..al gelo, alla nebbia, al sole "timido" di Milano(sempre quando abbia voglia di farsi vivo, il sole!...) 
ma...
..son sicura che nel suo cuore ha conservato e portato con se il calore dell'affetto di famiglia...il calore del sole radioso che ci ha fatto "compagnia" nelle giornate passate insieme nonostante il freddo di questo lungo inverno....ed io sicuramente conservero' nel mio cuore tutto l'affetto che ha dato a me...ai miei figli e al mio maritozzo e naturalmente alla nostra mamma poco poco petulante...(hihihi tutte le mamme sono petulanti....anche io...hihihiii!!!)!!!!!...E POI....

..E POI. TRA UNA SETTIMANA ANDREMO A TROVARLO.....PRENDEREMO UN'AEREO E...
..MA QUESTA E' UN'ALTRA STORIA CHE SICURAMENTE CONDIVIDERO' CON VOI(sempre se ne avrete piacere)!!!

TI VOGLIO BENE FRATELLINO!!!!
BACIBACIOTTI

Con questa ricetta partecipo al contest di EliFla del blog "cuocicucidici"



24 commenti:

  1. ma che bello...è emozionante leggere il tuo racconto!!! Anche io ho un fratello che adoro, ma per fortuna vive vicino a me! :o)
    Complimenti per questa sacher, è la mia torta preferita!!!
    Devo provare assolutamente a farla...
    Un bacio

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  2. chw bello!A volte quando si sta in famiglia tutti insieme sembra di ritornare bambini!
    Complimenti per questa torta!

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  3. Bellissimo racconto e bellissima Sacher a forma di cuore!! tutti cuori bloggosi incontro!
    Bravissima cara un bacione Anna :X

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  4. Ma daaaai!!!! Pensa che allora oggi a Milano ad accoglierlo ha trovato il sole!!! Certo non sara' caldo come da te, ma almeno c'e'! :-)
    Vieni a Milano prossimamente???
    Potremmo trovarci, io abito in zona, sarebbe carinissimo conoscersi!
    Un abbraccio e a presto
    Paola

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  5. @ Crysania...prova a farla...e' veramente ottima...ma tu lo sai meglio di me visto che e' la tua torta preferita!!!

    @Anna...e' vero....tra racconti d'infanzia e leccornie tra cui la cioccolata calda fumante preparate da mamma sembrava di essere tornati bambini...magaaaaaariiii!!!

    @ranapazza65...grazie per i tuoi comlimenti....San Valentino s'avvicina e si seeeeente...tra cuori e dolcetti "fatti col cuore"...hihihi...bacibaciotti

    @piccoLINA....giovedi prossimo sono in partenza per Verona.....faccio scalo a Malpensa...un tocca e fuggi.... sto mezza giornata da mio fratello e poi andiamo tutti insieme a Verona........ma ci sara' un'altra occasione per conoscerci....mi farebbe piacerissimo! ;)
    grazie ragazze per essere passate...siete dolcissime!!!

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  6. Anna quanto sei dolce, se una delle mie sorelle fosse solo la metà di te, vabbè cambiamo discorso! Se vieni a Milano i miei numeri ce l'hai, mi raccomando che un abbraccio dal vivo ci tengo proprio a fartelo :-)

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  7. Che delizia e che bel post.


    ciao

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  8. Ciaoooo! Ma che bel ritorno! Bella l'origine della vostra torta del cuore...più amore di così!
    E non lo sapevo che la ricetta originale della Sacher non è spnosciuta..
    Un bacio affettuoso
    Claudia

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  9. E brava la stella! Giustificata per le tue assenze...la famiglia è importantissima e hai fatto bene a passare del tempo con il tuo fratelluccio!!!
    Complimenti anche per la torta...e in bocca al lupo per il contest!!!!
    Ciao ciaoooo

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  10. che bello il racconto e meravigliosa la sacher, dolcissima come te! bacioni :D

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  11. @stella...mi fai arrossire....ceeeerto che appena avro' l'occasione di passare qualche giorno a Milano non manchera'un abbraccio dal vivo...per il momento ti mando tanti bacibaciotti a te e alla tua piciulina... :X

    @ciao Alice...grazie per essere passata! ;;)

    @Claudia... Eh si.....la custodiscono gelosamente dall'Hotel Sacher...(l'ho letto su internet)..e' protetta da marchio di fabbrica e a nessuno e' stata concessa la licenza per produrla!!!...chissa' come sara' l'originale...sicuramente strasquisita!!! :D

    @Sandrinaaaa...crepi il lupo!!!!.e' sempre un piacere avere ospite un'amica del forum di alf...grazie per essere passata!!! ;)) :X

    @puffin...i tuoi complimenti mi fanno arrossire.... grazie mille!!! :X

    bacibaciotti

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  12. Voglio ritornare anch'io a casa in calabria! :((
    comunque questa è una delle mie torte preferite ed ancora non l'ho mai fatta!!!
    Sto davvero peccando a guardarla!
    E come diceva George Bernard Shaw "Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare..." =))

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  13. si...si....proprio vero...o morali o illegali o...ahime' fanno ingrassare...e io...sono proprio ingrassata... (ecco l'altra facia della moneta... b-( )

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  14. immorali...pardon!!! ~x( sono stanca...vado a dormire!!!...aribacibaciotti

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  15. arrivo tardi??? no, dai, c'è posto anche per me, complimenti Clavi dolcissima, sono proprio contenta di sentirti così felice!!! e complimenti per la torta.... un bacio ELY

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  16. Che golositààààààààààààà....... grazie...bacioni Flavia

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  17. Originale o no questa Sacher torte mi sembra perfetta, mi segno la ricetta, brava!

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  18. Gli affetti, gli amori... sono le cose migliori della nostra vita. Non scordiamocelo mai!!! ^_^
    Brava Anna!! E la torta è da dieci e lode!!!
    Franci

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  19. Complimenti per il tuo blog, è veramente bello e poi iniziare con Totò...quando si dice presentarsi bene ^_^
    Anna Luisa

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  20. che bello il tuo raccontarti!!!!! non passo spesso dal tuo blog, come nemmeno dagli altri, x mancanza di tempo, ma credimi è un piacere leggerti e anche copiarti ihihihihih
    un baciotto a te e alla tua splendida famiglia, ciaoooo

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  21. Bella la torta che avete preparato, tuo fratello sarà stato contentissimo!!!!
    C'è un premio che ti aspetta nel mio blog!!!
    Buon week end

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  22. ciao conterranea, sono calabrese anche io e vivo al nord come il tuo fratellino!!! ti sostengo, se vuoi passa anche da me...abbiamo già tanto in comune: ADORIAMO LA SACHER!!!! ciao e spero di vederti presto sul mio blog!!! dolcementeinventando.blogspot.it

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