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giovedì 21 aprile 2011

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Sandwich alla marmellata



Un buon dolce conclude  sempre un bel pranzetto...specialmente nei giorni di festa.
Oggi vi propongo dei "sandwich dolci" adatti alla scampagnata di pasquetta o ad un pic nic domenicale su un bel prato verde o sulla spiaggia....
facilissimi da fare


Ingredienti:


175 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
cioccolato fondente
marmellata (gusto a piacere)
3/4 cucchiai di rum
zucchero al velo.

Procedo lavorando i tuorli con lo zucchero e 5/6 cucchiai di acqua fino a che il composto risulta spumoso...unisco gli albumi che in precedenza ho montato a neve (con un pizzico di sale aggiunto)...mescolo dal basso verso l'alto....e unisco la farina setacciata con il lievito...
...mescolo velocemente il composto e lo verso su una placca da forno coperta di carta da forno.
Faccio cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 min'.

Passato il tempo capovolgo la pasta su di un foglio di carta oleata cosparsa di zucchero al velo e tolgo quella di cottura.

Con uno stampino ( io ho adoperato il coppapasta della Guardini... comodissimo e della misura adatta a questo tipo di dolce) ricavo dei dischetti e li dispongo su un piatto; raccolgo i ritagli di pasta e li metto a tostare in forno....dopodiche', li sbriciolo aiutandomi con un matterello e li metto in una terrina.....aggiungo due cucchiai di marmellata, un cucchiaio di cioccolata fondente tritata e il rum,mescolo finche' ottengo una crema omogenea....(se dovesse risultare troppo asciutta aggiungo un altro cucchiaio di marmellata)....

...farcisco meta' dei dischi con questa crema e poi copro con un'altra meta'....
(se il dischetto e' venuto troppo alto...intorno ai 2cm... lo divido in due con un coltello e lo farcisco)...

...spolverizzo con zucchero al velo....e...pronti, per il picnic di Pasquetta!



Con questa ricetta partecipo alla Prima raccolta
Buffet in Giardino
organizzato dalla Massaia Canterina
ovvero Elisa del blog
"La Cucina Accanto"


ed alla 
sul blog 

Buona Pasqua

12 commenti:

  1. Buoni...piccole dolcezze...Tanti auguri per una serena Pasqua per te e famiglai, ciao.

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  2. Che belli che sono, bravissima!!!
    Un abbraccio stellina e buon venerdì santo!!!
    M.Luisa

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  3. Complimenti, devono essere deliziosi! Grazie.

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  4. Buona Pasqua dolcissima, a te e famiglia, un abbraccio! M.Luisa

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  5. ooooh devono essere buonissimi ^_^

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  6. Ciao sono passata per un saluto e ho approfittato di mangiarmene uno.....buonissimo!!!
    A presto

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  7. Semplici e perfetti per un pic nic all'aria aperta!!
    ciao Fico&Uva

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  8. Ciao stellina come stai? E la tua cucciola? Tutto ok? Dalle un bacio da Parte mia. Un abbraccio a tutte e due!! M.Luisa

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  9. ciao carissima....la piciula si sta riprendendo...per non farla "patire" nel mangiare leggero stiamo tutti mangiando in bianco!!!!...a buon rendere per la linea ;) :D

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  10. Ciao che bel blog!!fantastica ricetta!!da oggi hai una sostenitrice in più.buon w.e.

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  11. :P che buoni!! uno tira l'altro !!
    Bravissima cara
    Buon 1° Maggio
    :X Anna

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  12. Belli! Come rendere speciale qualcosa di davvero semplice! baci!

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