Un risottino semplice semplice per la cenetta romantica di San Valentino!
Ingredienti (per due persone)
150 g. di riso carnaroli,
un porro,
una noce di burro
30 g. di parmigiano gratt.,
brodo bollente (qb)
mezzo bicchiere di vino bianco,
sale,
olio per friggere,
Pulisco il porro e lo taglio a julienne.
La terza parte la trito e la lascio rosolare con una noce di burro
fino a che appassisce...dopodichè "butto" il riso e lo faccio tostare...
..una volta tostato bagno con del vino bianco e lascio sfumare.
A questo punto inizio la cottura vera e propria del riso aggiungendo man mano mescoli di brodo bollente e aggiustando di sale.
Intanto faccio friggere in olio bollente il porro tagliato a julienne e la faccio asciugare su carta assorbente.
Appena il riso è cotto, spengo e lo faccio mantecare con la crescenza e il parmigiano gratt. ...
..lo distribuisco nei piatti e completo con il fritto di porri.
Con questa ricetta partecipo al contest organizzato da Claudia
del blog "LeRicetteDell'AmoreVero"
del blog "Bimbi aTavola"
e ancora al contest organizzato da Valentina
del blog "L'AromaDelCaffè"
che meraviglia di risotto, mi sa che lo faccio per il mio maritino
RispondiEliminae poi è super veloce!!!
Eliminadavvero delizioso! complimenti :)
RispondiEliminagrazie per aver partecipato al mio contest, ti aggiungo subito :)
grazie a te!!!
EliminaChe eleganza di risotto, bravissima!
RispondiEliminagrazie,grazie! :D
EliminaBellissimo e saporito brava! bacioni!
RispondiEliminaun aspetto invitante e delicato!! adoro il risotto!!!! ^_^
RispondiEliminaGrazie per la ricetta... è già nella raccolta!
RispondiEliminaun ottimo risotto delicato, da provare!!!! baci
RispondiEliminama sai che ho fatto il risotto con i porri e mi son detta che ci mancava qualcosa......ottima idea la crescenza...
RispondiEliminache buon risottino...complimenti, ciao!
RispondiEliminaCiao Cla, non passo più di qui perchè ci metto un quarto d'ora ad aprire il tuo blog;_)
RispondiEliminaI porri pero' li adoro :-D bacio <3
Buonissimo, Anna cara!!1 Un'idea deliziosa e la mantecatura con la crescenza è golosissima!! Brava e buon San Valentino a voi!! ^__^
RispondiEliminaFranci