Cannoli di pasta sfoglia (nel mio caso cornucopie) con crema all'arancia

Per preparare i cannoli o le cornucopie sfogliate bisogna avere a disposizione della pasta sfoglia...può essere fatta in casa oppure di quella già pronta che si trova facilmente al super...fresca o surgelata.

Si farciscono con qualsiasi crema...tutto dipende dai gusti...io ho farcito con crema all'arancia.

Ingredienti: 

Per le cornucopie o cannoli:

una conf. di pasta sfoglia fresca

zucchero a velo

accessori:

tubolari in latta

Per la crema all'arancia:

75 g. di zucchero

40 g.di farina

4 tuorli

mezzo l. di latte

1 arancia non trattata

Preparazione delle cornucopie (o cannoli)

Stendere la pasta sfoglia dopo averla srotolata

(sempre se avete preso quella del super fresca, come me)

e ricavare tante striscioline da avvolgere una per una in ogni tubolare (se adoperiamo i tubolari in latta non c'è bisogno di ungerli)....una volta esaurite tutte le striscioline di pasta e dopo averle stese su una teglia ricoperta con carta da forno infornare e cuocere per circa un quarto d'ora a 180°C.

Preparazione della crema all'arancia:

 Versare i tuorli in una pentola con lo zucchero e montarli con una frusta fino a che diventano spumosi e gonfi...incorporare la farina setacciata e diluire con il latte caldo...

..mettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa per circa 5/6 min. (la crema deve addensarsi).

Unire alla crema la scorza grattuggiata dell'arancia e mescolare...coprire con un foglio di pellicola e lasciare raffreddare.

Una volta freddi sia le cornucopie (o i cannoli ) e sia la crema farcire, aiutandosi con una sac-a-poche dal becco stellato, adagiare su un vassoio e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.