la fame vien mangiando!!!

risotto con salmone al profumo di limone.

Ecco un bel  risotto veloce, saporito e con poche calorie(visto che la prova costume e' vicina vicina...cerchiamo di mangiare leggero)!!!

.....ve lo spiego in quattro e quattr'otto!!!!!


allora..
..gli ingredienti per 4 persone sono:


riso (io mi regolo due pugni a persona),
150 gr di filetto di salmone al naturale,
2 bei limoni non trattati,
1/2 cipolla,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo,
1 litro e mezzo di brodo vegetale,
5o gr di olio.


Lo preparo così...:
allora trito la cipolla e l'aglio insieme e a parte il prezzemolino,grattuggio la scorza dei limoni e spremo il succo...

...faccio rosolare la cipolla e l'aglio,unisco il riso e lo faccio tostare leggermente...bagno con il succo del limone(attenti ai semini....scartateli!!!!)e porto a cottura bagnando poco alla volta con mescoli di brodo.

Due minuti prima di spegnere (perche' il riso ormai cotto)aggiungo i filetti di salmone sfaldati,il prezzemolo la scorza del limone grattuggiata..

e....servo subito!!!.

La mancanza del sale non e' una dimenticanza.....ci pensano il limone e il salmone a dare il sapore..

..e che sapore!!!!

....un piatto leggero e che sa di ...estate!!!!buonissimo....sicuramente da provare..
che aspettate!?!?!?!


bacibaciotti