cheesecake salato con crema ai broccoli e mascarpone

Quando vado a sbirciare nel blog Le padelle fan fracasso della mia amica chabba finisco sempre col copiare una delle sue ricette!!....
..Ormai lo posso dichiarare....chabba e' la mia  musa ispiratice del blog....naturalmente senza nulla togliere a nessun altra ...siete tutte fantastiche!!!...(Sara' che chabbona e' stata una delle mie prime conoscenze e consigliere virtuali...mettiamola cosi!!!)

Appena ho visto il post con la ricetta che sto per postare ...subito mi son detta..."la devo fare!"...e cosi ieri sera...nonostante non mi sentissi ancora troppo bene (causa l'influenza che i miei adorati figlioletti mi hanno "regalato" per le feste...grrr)...mi son cimentata nella preparazione della cheese cake salata con crema ai broccoli e mascarpone.
Visto che ancora oggi non mi sono ancora ripresa del tutto faro' copia e incolla dal post di chabba....solo una cosa pero':
Chabba ha usato nella sua cheesecake la ricotta io,  invece la philadelphia....quindi modifichero' solo l'ingrediente indicato sopra

*base

130gr. di fette biscottate tritate al mixer

60gr. di burro fuso

100gr. di mascarpone

* farcia

400gr.di mascarpone

150gr.di formaggio philadelphia

1 uovo + 1 tuorlo

130gr. di parmigiano reggiano grattugiato

250gr. di cimette di broccoli scottate per 10 minuti

sale e pepe

In una ciotola amalgamate bene il burro con le fette biscottate e il mascarpone e formate la base del cheesecake in uno stampo apribile foderato di carta forno del diametro di 26cm.

(IO HO USATO LO STAMPO APRIBILE DELLA PEDRINI)

In un'altra ciotola sbattete il mascarpone con il philadelphia, le uova, il formaggio, il sale e il pepe e poi incorporate le cimette ben sgocciolate. Versate la farcia sulla base livellando bene e infornate a 180° per 30'-35'. 

Tolta dal forno l'ho messa a raffreddare sulla"griglia raffredda dolci Pedrini"...
..e poi servita a fette.

NELLA MIA CUCINA IN COMPAGNIA DI PEDRINI     

STAMATTINA SUL MIO DAVANZALE E' VENUTO A TROVARMI UN PICCIONE GRIGIO AFFAMATO....IO E LA MIA PICIULINA ABBIAMO MESSO TANTE MOLLICHINE DI PANE (CON LO STUPORE DI VEDERE CHE SENZA NESSUNA PAURA STAVA LI AD ASPETTARE CHE RIENTRASSIMO PER POI AVVICINARSI PIANO PIANO ALLE GRADITISSIME MOLLICHINE) E DI NASCOSTO SIAMO RIMASTE A GUARDARE...DA DIETRO IL VETRO. 

OLTRE CHE GUARDARE ERAVAMO IN GUARDIA CON LILLY...LA NOSTRA CAGNOLINA...CHE DA DIETRO LE FINESTRE GUARDAVA TUTTA PRESA ANCHE LEI...CON LA TENTAZIONE DI ANDARE A RINCORRERE IL NOSTRO OSPITE!!! MA FORTUNATAMENTE E' RIMASTA BUONA BUONA A GUARDARE...DOMANI ALLA STESSA ORA IO E LA MIA PICIULINA RIMETTEREMO LE BRICIOLINE DI PANE PER IL NOSTRO GRADITO OSPITE...E CHISSA'...MAGARI CI PORTERA' QUALCHE SUO AMICHETTO O LA FIDANZATINA!!!

BACIBACIOTTI