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mercoledì 9 marzo 2011

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La pasta e' in...bianco

Ogni tanto si sa.....bisognerebbe mangiare "in bianco" per alleggerirsi un po' (cosi si dice!)...ma per non cadere nella solita pasta al burro o addirittura pasta con l'olio....che per carita'!.. si, e' buona... ma mi sa tanto di "mangiare per malati"...si potrebbe preparare una bella teglia di pennette filanti al gratin.


Preparazione in quattro e quattr'otto....

..lessare le pennette in abbondante acqua salata fino a 2/3 circa della cottura; nel frattempo mescolare 2 dl di panna fresca ad un albume leggermente sbattuto, una presa di sale e del parmigiano gratt. Dopo aver scolato la pasta condirla con il composto preparato...imburrare una pirofila con del burro e versare uno strato di pasta (praticamente la meta')....a questo punto cospargere con della mozzarella o scamorza bianca o affumicata...quel che volete... insomma, basta che fili!....coprire con la rimanente pasta e cospargete con del formaggio parmigiano gratt.
Mettere la teglia in forno e cuocere a 180° per circa 20 min....passarla poi sotto il grill per 5 min...lasciarla riposare per altri 5 mine quindi servire.


BUONA BUONA BUONA....BUONISSIMA!
*  la ricetta l'ho copiata dalla rivista "cucina moderna"



8 commenti:

  1. Mica male come idea.... da provare al più presto ;D
    un abbraccio.

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  2. Ed è buonissima!!! Con l'albume non l'avevo mai fatta è da provare!!! Bellissima ricetta, bravissima!!!! Un bacione!!!!

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  3. Adoro la pasta in bianco squisita!!
    brava baci Anna

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  4. pasta bianca ma ricca di sapore veloce e gustosa...meglio di cosi:D!!baci imma

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  5. Clavi, la pasta al forno bianca è la mia preferita, però l'ho sempre fatta con la besciamelle, proverò la tua ricetta con panna e albume... grazie cara e buona giornata ELY

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  6. che buona! Io non l'ho mai fatta la pasta al forno bianca ma quando vado da mia suocera non me ne faccio scappare un bel piattone!!!

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  7. Che buona! non l'ho mai fatta io la pasta al forno bianca ma quando vado da mia suocera, che la prepara ne mangio sempre un bel piattone!!1

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