Alici al vapore
Si trovano facilmente in pescheria, tutto l'anno...sono facili da pulire e si prestano a tante preparazioni...dal sughetto per condire la pasta al fritto, al forno, marinate o conservate sott'olio o sottosale.
Io le ho cucinate cosi:
ho tolto la lisca ad ogni singolo pesce dopo aver tagliato la testa.... le ho lasciate aperte attaccate sul dorso...poi lavate delicatamente sotto un filino d'acqua e le ho asciugate con della carta assorbente.
Le ho disposte su una teglia, le ho salate, cosparse di prezzemolo tritato, succo di mezzo limone e un filo d'olio evo...le ho coperte con la carta da forno ( a mo' di coperchio) e le ho messe a cucinare "a vapore"
(su una gratella appoggiata ad una pentola d'acqua in bollore)...
...appena le alici son diventate "bianche" le ho impiattate e mangiate calde calde...
..buonissime!
Buonissime, come hai detto bene tu mangiate calde calde sono fantastiche!
RispondiEliminavero!!!...grazie caterina.. :)
RispondiEliminaBuone le alici!!
RispondiEliminaun bacione Anna
:X
C'é una nuvoletta con il tuo nome che è impaziente di diventare il tuo cursore...
RispondiEliminail link:
http://graficscribbles.blogspot.com/2011/05/ancora-una-nuvoletta-alposto-del.html
bacio
azzurra
Il pesce mi piace molto, ma non riesco a pulirlo io!!! Un giorno mi sono trovata con una trota in una mano, la forbice nell'altra e i lacrimoni a fiotti perchè mi sentivo un'assassina anche se ovviamente la troterella era già passata a miglior vita!!!! ^___________^
RispondiEliminaPerò i pescivendoli sono anime pie che puliscono il pesce per le personcine come me!!!
Bella, questa tua ricetta!
A presto!
Ely
PS: Se passi da me, è pronto il ricettario completo di "Mai Dire Mais"..ed in più, un'altra novità! Ti aspetto! ^____*
http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/05/mai-dire-basta-una-raccolta-che-finisce.html
Ciao, buone le alici!
RispondiEliminaPassa da me........
anche io ogni tanto mi dedico al pesce azzurro..
RispondiEliminaun piatto molto interessante..
RispondiEliminagustose e invitanti, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaciao silvietta!
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