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giovedì 1 marzo 2012

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Bocconcini di pollo fritti con salsa agrodolce al balsamico

Per stuzzicare l'appetito e la vista,
che sia  pranzo o che sia cena o 
anche un semplice aperitivo organizzato a casa in compagnia di amici...
.."bocconcini di pollo fritti con salsa agrodolce al balsamico"

Ingredienti:
1 petto di pollo intero tagliato a dadi di circa 2 cm di lato 
2 uova sbattute con del sale
un limone
1 bicchiere scarso di vino bianco
un cucchiaino di zenzero in polvere 
un cucchiaino di foglioline di timo
 un cucchiaino di foglioline di maggiorana
2 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiaio di aceto balsamico
4/5 cucchiai di olio evo
un mazzetto di rucola o misto lattughino/radicchio
pane gratt.
3 cucchiai di semi di sesamo da aggiungere al pane gratt.
1 cucchiaino di zucchero
farina (qb)
sale
olio per friggere.
*****************************
Preparazione
Riempiamo una ciotola capiente
con il vino bianco e il succo di un limone, aggiungiamo metà cucchiaino di zenzero,
le foglioline di timo e maggiorana, i dadi di pollo e lasciamo riposare per un quarto d'ora circa
 (se si ha tempo possiamo anche lasciarla una notte in frigo coprendo la ciotola con pellicola).

Laviamo la verdura scelta,asciughiamola e trasferiamola in un piatto da portata.

Nel frattempo prepariamo la salsa agrodolce al balsamico...
...nel bicchiere del frullatore a immersione mettiamo l'aceto balsamico, l'altra metà di cucchiaino di zenzero
la salsa di soia, l'olio evo, lo zucchero e frulliamo il tutto...trasferiamo in una scodella.

Passato il tempo di "riposo" della carne, sgoccioliamo i dadi di pollo e passiamoli nella farina, poi nelle uova sbattute e quindi nel pane gratt. (con l'aggiunta dei semini di sesamo)...
...friggiamo i bocconcini in olio di semi bollente per 2/3 minuti circa...una volta fatti "asciugare" su carta assorbente da cucina adagiamoli sopra la rucola o (come in questo caso) il misto di lattughino/radicchio.
Accompagnamo con la salsina agrodolce al balsamico.


Con questa ricetta partecipo al 
Scade il 7 Marzo 2012

11 commenti:

  1. che buoni questi bocconcini, con quella salsina poi..

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  2. Buonissimi questi bocconcini!!!
    Passa da me se ti va ;)

    RispondiElimina
  3. Hanno veramente un aspetto appetitoso!!

    RispondiElimina
  4. già soli saranno buoni, con la salsina poi, sfiziosissimi!
    Buon fine settimana!

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  5. che bocconcini deliziosi!!! mi piace da matti l'agrodolce! Ciao, buon w.e.

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  6. Se l'aspetto è ottimo, il sapore deve essere eccezionale!!

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  7. bella questa ricetta ed anche le foto splendide!

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  8. Deliziosiii!!complimentiii

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