Bocconcini di pollo fritti con salsa agrodolce al balsamico

Per stuzzicare l'appetito e la vista,

che sia  pranzo o che sia cena o 

anche un semplice aperitivo organizzato a casa in compagnia di amici...

.."bocconcini di pollo fritti con salsa agrodolce al balsamico"

tovagliolo CreativiTavola-coppetta per salsa e cucchiaino GreenGate

Ingredienti:

1 petto di pollo intero tagliato a dadi di circa 2 cm di lato 

2 uova sbattute con del sale

un limone

1 bicchiere scarso di vino bianco

un cucchiaino di zenzero in polvere 

un cucchiaino di foglioline di timo

 un cucchiaino di foglioline di maggiorana

2 cucchiai di salsa di soia

3 cucchiaio di aceto balsamico

4/5 cucchiai di olio evo

un mazzetto di rucola o misto lattughino/radicchio

pane gratt.

3 cucchiai di semi di sesamo da aggiungere al pane gratt.

1 cucchiaino di zucchero

farina (qb)

sale

olio per friggere.

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Preparazione

Riempiamo una ciotola capiente

con il vino bianco e il succo di un limone, aggiungiamo metà cucchiaino di zenzero,

le foglioline di timo e maggiorana, i dadi di pollo e lasciamo riposare per un quarto d'ora circa

 (se si ha tempo possiamo anche lasciarla una notte in frigo coprendo la ciotola con pellicola).

Laviamo la verdura scelta,asciughiamola e trasferiamola in un piatto da portata.

Nel frattempo prepariamo la salsa agrodolce al balsamico...

...nel bicchiere del frullatore a immersione mettiamo l'aceto balsamico, l'altra metà di cucchiaino di zenzero

la salsa di soia, l'olio evo, lo zucchero e frulliamo il tutto...trasferiamo in una scodella.

tovagliolo CreativiTavola-coppetta per salsa e cucchiaino GreenGate

Passato il tempo di "riposo" della carne, sgoccioliamo i dadi di pollo e passiamoli nella farina, poi nelle uova sbattute e quindi nel pane gratt. (con l'aggiunta dei semini di sesamo)...

...friggiamo i bocconcini in olio di semi bollente per 2/3 minuti circa...una volta fatti "asciugare" su carta assorbente da cucina adagiamoli sopra la rucola o (come in questo caso) il misto di lattughino/radicchio.

Accompagnamo con la salsina agrodolce al balsamico.

                        tovagliolo CreativiTavola-coppetta per salsa e cucchiaino GreenGate

Con questa ricetta partecipo al 

1° food contest di Donna In

Scade il 7 Marzo 2012