Involtini di melanzana con prosciutto crudo
per una
"raccolta estiva"!
Ingredienti
Fette di melanzane grigliate (si possono usare anche quelle surgelate)
Prosciutto crudo di Parma (tagliato sottilissimo)
Scaglie di parmigiano
Basilico fresco
olio evo (q.b.)
Sale
Preparazione
Una volta grigliate le fette di melanzane disporle su una spianatoia...spolverizzarle con poco sale e appoggiare su ogni fetta due fette di prosciutto crudo di Parma....
...avvolgerle su se stesse creando l'involtino (non c'e' bisogno dello stecchino per fermarle).
A questo punto disporre gli involtini su un bel vassoio e cospargerli con del basilico tritato e scaglie di parmigiano, un filino d'olio e qualche fogliolina di basilico fresco; eccole pronte da servire come un secondo piatto fresco e leggero!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta organizzata da Sandra del blog
e da Sandra del blog
intitolata
grazie carissima, ti ho inserita e rifarò questi involtini con il nostro prosciutto, li trovo appetitosissimi !!!
RispondiEliminabacio
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaFacile e sbrigativa ;)
RispondiEliminaLe melanzane sono le favorite per ora in estate ;)
ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans
RispondiEliminase ti va vienimi a trovare sul mio blog kreattiva ciao rosa
mamma mia che bella ricetta e che bella idea che mi hai dato...
RispondiEliminasono sommersa dalle melanzane e questa ricetta è fresca, light e facile da fare...
BRAVA!
Ciao, Vale.
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